海参怎么吃吃海参有什么禁忌？
海参怎么吃才有营养。
海参性温，是为数不多的滋补佳品，四季皆可进补。冬天多云，夏天晴朗。很多冬天容易发生或加重的疾病，到了夏天就会得到有效的缓解。冬病夏治，势必事半功倍。尤其是在最近几天高温多雨的情况下，暑湿易乘虚而入，心气易失。老人、儿童和体弱者往往无法调节自己的体温，这很可能导致中暑。因此，进补海参对健康大有裨益。"
营养学家做过实验，人体在零下40度比零下40度消耗的能量多。由此可见，夏季进补很重要。夏天自然人能量消耗大，新陈代谢快，细胞容易老化，免疫力下降，要吃海参。同时，长时间呆在空调房里，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，嗜睡，不爱吃饭，对身体健康影响很大，需要吃海参来提高免疫力。总之，海参不仅是珍贵的海洋食品，也是可以入药的珍贵药材。经常吃海参的朋友会给人一种元气旺盛的感觉，体质会逐渐变强，一年四季也少生病。
凉拌海参
配料:水发海参、青椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、极鲜味、香油。
练习:
1.海参切小块，青椒切丁，葱、姜、蒜切沫备用。
2.将切好的食材放入碗中，加入少许盐，料酒，用香油拌匀。
红烧海参
主料:海参主料:菜胆调料:清汤、盐、酱油、湿淀粉、料酒、清油、煨汤。
制作过程:将海参用开水泡透，捞出，放入煨汤中煨2分钟入味，捞出，装盘。2.锅内加清汤、盐、酱油、料酒，湿淀粉勾芡，加明油，淋在海参上，菜胆点缀。菜肴特点:色泽红润，醇香可口。
蜜汁海参
配料:海参、蜂蜜、彩椒。
练习:
1.海参切片，彩椒切成菱形放入碗中备用。
2.在海参上撒些蜂蜜，拌匀。
秋葵海参拌黄豆
原料:海参、秋葵、黄豆、小米椒、大蒜、八角花椒水、酱油、糖、香油、麻油、盐。
练习:
1.准备食材。八角辣椒水提前一天泡在冰箱里煮黄豆。
2.提前6小时将大豆浸泡在温水中，直到它们膨胀。
3.用牙刷刷一下秋葵的表面绒毛。洗净后，用铁锅将水烧开，滴两滴橄榄油，将秋葵焯一分钟，捞出，洗澡。
4.锅中加入泡好的花椒和八角水，放入姜片和葱段，盖上盖子，将黄豆煮熟，捞出放凉。
5.把秋葵切成小块，放在盘子里。让大豆冷却，放在盘子里。把海参切好，放在盘子里。加入蒜末和小米椒碎。
6.配料果汁。在一个小碗中加入适量的盐、酱油、糖、香油和麻油，搅拌均匀后倒入。
蘑菇拌海参
原料:水发海参、木耳、胡萝卜、葱蒜、盐、美味、香油、酱油、糖。
练习:
1.木耳提前泡发，撕成小块，海参切小块，葱蒜切沫，胡萝卜切片焯水备用。
2.调酱。将美味、盐、糖、酱油、香油加入碗中，拌匀。
3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和葱蒜放入盘中，然后倒入酱汁拌匀。
夏天吃海参，很多人喜欢凉拌。在制作凉拌海参的过程中切记不要放醋，因为海参的主要营养成分之一就是胶原蛋白。酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。所以加了醋的海参不仅味道更差，而且由于胶原蛋白的破坏，营养价值也大大降低。
吃海参有什么禁忌？
第一，不是所有人都适合吃海参。
有些人，吃海参不仅能帮他滋补身体，而且对身体有很大的副作用。
1，孩子一般不宜多吃海参。专家指出，海参主要是胶质蛋白，属于不完全蛋白质，营养价值低。目前卫生部批准的海参保健品都要求标明“不适合儿童食用”。因此，他建议婴幼儿不要吃海参。孩子最好不要吃海参，以免出现营养不容易消化吸收的情况。
2.类风湿患者也要少吃或不吃海参。
3.服用一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4、感冒发烧的人不宜食用。
5、海参润泽五脏，滋养身体，利湿，脾胃湿重，咳嗽多痰，舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱者不吃，但可以选择性服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、哮喘、大便稀、出血血瘀、湿邪阻滞的患者不宜食用。海参不适合脾胃虚弱的人，有肠胃疾病的人一定要注意禁忌。
7.高尿酸血症患者不容易长期吃海参。
6.容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
第二，很多食物不能和海参一起吃。
日常饮食中适当吃一些海参，可以提高记忆力，有延缓性腺衰老、预防动脉硬化的作用。
1，甘草酸
甘草酸是甘草中最重要的活性成分。也是很好的食品添加剂和香料基料。比如酱油、豆酱等调味品都含有甘草酸。做海鲜的时候，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会改变海参胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。不仅影响海参的鲜美，还会影响胶原蛋白的吸收。爱美的女生一定要避开这个。
2.食用醋
中医认为海参能补肾养血，营养和食疗价值都很高。但如果在做海参的时候加醋，营养会大打折扣。一起吃会有和甘草酸一样的效果，因为酸性食物会使胶原蛋白凝固收缩，不利于营养物质的吸收。
3.葡萄
葡萄的营养价值很高。葡萄中大量的果酸有助于消化。适当多吃葡萄可以健脾胃。海参有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃就是其功能的再现。但一定要注意，海参不能和葡萄一起吃，否则会适得其反，不仅不能修复肠胃，还会有损伤作用。
4.柿子
众所周知，柿子不能和螃蟹一起吃，一起吃会挂果。同样，海参作为一种海鲜，也不宜与柿子同食。柿子中含有的鞣酸，再加上海参的蛋白质和钙盐，会产生沉淀，刺激我们的肠胃器官，容易引发疾病。如恶心、便秘等症状。
5.山楂
山楂酸甘，微温。可用于治疗肉郁、胃胀、腹泻、腹痛、血瘀、闭经、产后血瘀、心口刺痛、疝气痛、高血脂等症状。但是山楂不能和海参一起吃，因为山楂所含的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，一起吃还会引起腹痛呕吐。
6、橄榄
青果，又名“橄榄”，因果实仍呈青绿色时可鲜吃而得名。平、甜、涩、酸。清热利咽，生津解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。虽然橄榄这么有益，但是不能和海参一起吃。因为海参含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，一起食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
海参怎么吃最好？
一、最适合吃海参的时间——早上。
一日之计在于晨。众所周知，人体吸收营养的最佳时间是在早上，所以早餐非常重要。吃海参也是如此。早上吃海参比其他时间段吃海参好。每天早上起来喝一杯温水，然后吃海参或者早餐，会更好的促进身体对营养物质的吸收。
二、海参的最佳吃法——早起空腹吃，最好加蜂蜜。
早上最重要的是胃肠道比较轻，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。还有生物常识:人体先吸收糖，再吸收蛋白质。如果没有糖的供应，蛋白质就会转化为糖来吸收，相当于浪费了营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说，煮炖可以保证海参中的所有营养成分都不容易流失，而且味道鲜美，操作简单。所以早上起床最好空腹吃，最好配蜂蜜！
第三，煮海参要清淡。
普通人每天吃海参是为了滋补身体而不是追求至高无上的美味，所以最天然的吃法最能保留海参的营养。海参最有营养的吃法是直接吃，煮粥。如果直接食用，可以将海参切块，加入蜂蜜或酱油调味，既有利于人体吸收又改善了口感。煮粥的话，把大米粥煮好后把切好的海参放入粥中，然后根据自己的口味加入适量的蜂蜜或者盐。海参早餐可以稍微泡一下，更有利于消化吸收。
海参功效介绍
1，补血益气
人的体质，气血第一。古语有云，“年轻人血气方刚，意气风发”。换句话说，如果你气血充足，你的精神就会好，当然你也会更有活力，更年轻。海参富含血红素，血红素是血红蛋白的重要成分。气血两虚。吃海参，补气益血，会让你面红耳赤，精神饱满，精力充沛。
2、强精、壮阳和性交
海参被称为“海中伟哥”是真的吗？其实这个说法是对的。海参被称为“精氨酸垄断”。精氨酸是精子的主要成分。常吃海参可以提高精子质量，补肾壮阳，应对男性肾虚问题，让男性更健康，精力更充沛。男女同吃海参可以提高受孕率。吃海参会给你一个完美的老公。
3.美丽美丽
海参虽丑，却是女性美容养颜的佳品！海参含有丰富的营养成分和微量元素，胶原蛋白含量与阿胶相当，易于吸收。经常吃海参，给皮肤补充充足的胶原蛋白和美白，补充蛋白质，使细胞饱满，皮肤光滑细嫩有弹性，是祛斑美白的圣器。
4.防三高降血脂
海参也是著名的“清道夫”。是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的著名食品，适合老年人食用。海参中的褐藻糖胶具有降血脂、软化血管壁、溶血、抑制凝血等作用，所以老年人常吃海参对冠心病、高血压、高血脂等心脑血管疾病有疗效。富含营养，增强体质，预防阿尔茨海默病。
5、有助于术后恢复。
海参中的精氨酸不仅能强化精子，还能加速细胞再生，修复受损的身体，非常适合刚做完手术的患者。煮点海参粥，烧点海参汤给病人喝，既新鲜又滋补，还容易养，健康，早日康复。
6.这对孕妇的胎儿有好处。
蛋白质、钙等丰富的微量元素为孕妇提供充足的营养，促进吸收，改善体质。海参中充足的DHA被宝宝充分吸收，促进宝宝大脑的发育。妈妈经常吃海参，新生儿头发厚，眼睛黑，体质和智力更好。母乳喂养的孕妇奶水充足，体重不会增加。
7、抗疲劳，健脑健脑。
海参富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等微量元素，提供丰富的营养，增强人体抵抗力，抗疲劳，增加活力。丰富的DHA可以缓解大脑疲劳，滋养健脑，缓解人体亚健康。是加班白领、备考、高考复习、食疗、健脑的最佳选择。