琥珀核桃，轻体益气养肺之宝

《本草纲目》记载“核桃适用于肺经虚寒咳嗽者”，能益肺平喘，对肺气肿有一定的治疗作用。核桃仁中含有较多的人体必需的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强大脑功能。

推荐食谱

琥珀核桃-润肺平喘

材料

核桃仁300g，糖150g，盐和油适量。

工作方法

1，将核桃仁放入开水中，撒少许盐，浸泡10分钟，洗净。

2.将锅放在火上，加入白糖和少量水，待糖汁粘稠时，加入核桃仁翻炒，使糖汁包裹在核桃仁上。

3、换锅，倒入适量的油，加热后放入核桃仁，用小火煎至金黄色，捞出，放凉，即可食用。

技巧

先将核桃蒸5分钟左右，然后放入冷水中浸泡3分钟，取出后用锤子轻轻敲击四周。破壳后，整个核桃仁即可取出。