莲子粥需要泡莲子吗？莲子粥里放多少莲子？

莲子粥其实是一种药膳，很多人都喜欢吃，疗效也不错。那么大家爱吃的莲子粥是怎么做的呢？莲子粥里的莲子需要提前泡吗？

莲子需要泡莲子粥吗？

不需要鲜莲子，需要干莲子。如果用新鲜莲子煮粥，不建议浸泡，会使莲子变软，营养流失。粥吃起来会有点软糯，口感会降低。如果莲子在太阳下晒干，里面的水分就流失了。一般建议先泡一下，这样更容易煮，口感也更好，不然会有点难嚼。

莲子粥里放多少莲子？

一般一人份的粥，放10-15干莲子，鲜莲子30粒左右。因为莲子含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质，吃多了容易增加肠胃负担，可能引起肠胃不适、消化不良，所以不宜多吃；此外，莲子还有收敛肠道的作用，吃多了容易加重大便干燥和便秘。

莲子粥的功效

莲子粥有健脾补肾、养心安神的作用。适用于不爱吃的患者，以及大便溏薄、失眠健忘、入睡困难、口舌生疮、口腔溃疡、便秘的患者。治疗效果非常理想。莲子粥有清心火的作用，所以对精神紧张引起的焦虑、抑郁有很好的调养作用。

莲子粥的做法

1.莲子用温水泡一会儿，红枣对半切开，大米、糯米、碎玉米洗净备用。

2、锅中放入适量的水，大火烧开，加入莲子、大米、糯米、玉米、红枣，小火炖30分钟。

3.加入冰糖继续煮5分钟出锅。