冬季健康菜肴食谱

冬季养生，大家还是要多运动。慢跑、跳舞、滑冰、球类运动等。都是消除冬季无聊，保持精神，改善心情的好方法。冬季饮食要注意吃一些滋阴润燥、清心安神的食物。寒冷的冬天容易咳嗽咳痰，可以吃一些石榴、橘子、柿子、梨、葡萄，都有生津止咳、润肺止咳的功效，是寒冷的冬天补肺的绝佳水果。

在冬天，人们可以保持健康，吃一些富含优质蛋白质、维生素E、维生素C和微量元素的食物。吃这些食物可以帮助人们提高抗病能力，增加血红蛋白，明显提高智力。在冬天，人们还可以吃到一些美味的菜肴。我们可以买些肉、新鲜蔬菜、菌类食品等。在家炖汤，煮粥，炒菜都可以。

冬季养生推荐菜

枸杞炖鹌鹑

材料:鹌鹑1、枸杞、黄精各30g、盐少许、味精少许。

制作:将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，枸杞和黄色精装鹌鹑的肚子里加入适量的水，用文火炖，加盐和味精调味即可。

用量:戒药，吃肉喝汤，一天1次。

功效:人们在冬季食用枸杞炖鹌鹑，可以滋补肝肾，益精补智。因为鹌鹑是很好的益智食品，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，对孩子的发育、食欲、记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。多种草药的组合可以增加其营养和益智效果。枸杞精华焖鹌鹑适合肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人食用。

苏孙汤

材料:取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、香油各适量。

做法:首先将冬笋去皮洗净，切成长8 cm，宽1 cm的薄片，放入开水中捞出，再放入冷水中捞出控水。黑木耳选成小花，香菜梗洗净，切成3厘米长的段。烧热炒锅，放入鲜汤，放入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋、黑木耳片。汤汁沸腾时，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，倒入香油拌匀，放入碗中。

功效:素笋汤淡雅清淡，鲜美可口。冬天吃它可以帮助人们消除痰，有益肠道，促进食物的循环。