通过导汤养生:大白菜的好处多吃这种食物可以保护肠胃。
大白菜的好处
1，大白菜有助于通便。
经常吃大白菜可以帮助人们通便，主要是因为它含有水分和丰富的膳食纤维，对身体非常好。可以帮助肠道蠕动，补充水分。经常吃大白菜可以帮助人体吸收消化，促进排泄，还可以预防便秘，维护肠道健康。
2.卷心菜有益于美容和护肤
很多人不知道大白菜可以帮助人们美化自己。大白菜含有水分、维生素C和维生素e，经常吃大白菜可以帮助补充流失的水分，大白菜中的维生素还可以防止色素沉着。美容养颜，常吃大白菜可以提高皮肤的免疫力，减少寒风对皮肤的伤害。
3.卷心菜有助于养胃。
白菜是一种营养丰富的蔬菜，可以帮助人们保护肠胃。主要是大白菜富含维生素U，也叫氯化蛋氨酸。氯化蛋氨酸对身体有好处，是一种抗溃疡剂，可以治疗体内的胃溃疡和十二指肠溃疡。
4.卷心菜有助于减肥
秋冬季吃的肉类等食物脂肪含量比较高。卷心菜有助于加快人体新陈代谢。白菜中所含的植物纤维、果胶、维生素能阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁。秋冬季节多吃白菜可以防止便秘和皮下脂肪堆积，是一种经济实惠的减肥食品。
5.卷心菜有助于预防乳腺癌。
研究表明，大白菜含有一种可以帮助分解乳腺癌的雌激素。
卷心菜的做法
1，干锅辣白菜
食品
大白菜400g，五花肉100g，葱花适量，红辣椒20g，青椒30g，酱油20ml，蚝油15g，白糖2g，盐适量，黄酒10ml，鸡精少许。
工作方法
1)准备好所有食材。
2)五花肉洗净切成薄片，青椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒入油，爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)将五花肉翻炒至油微黄。
6)加入青椒翻炒。
7)倒入黄酒翻炒。
8)加入酱油。
9)加入蚝油。
10)煎至五花肉上色。
11)加入大白菜切片翻炒。
12)加入少许盐。
13)加糖继续翻炒。
14)白菜变软，淋上少许鸡精，翻炒均匀，关火。
15)将白菜放入干锅中，用酒精炉边加热边吃。
白菜的禁忌
不适合烫后榨汁充菜。
相信很多人都吃过大白菜饺子，但是你知道吗？这样吃大白菜其实是不健康的。因为大白菜的大部分营养都在汁液里，如果把汁液都榨干了，只吃干叶子，是得不到任何营养的。偶尔这样吃也没关系。长期这样吃，会营养不良。
千万不要吃没有腌透的白菜。
大白菜吃之前用点盐腌一下很好吃。相信很多人都会这样吃。但是，吃酸菜的时候，一定要注意。必须明确大白菜是腌制过的，因为没有腌制透的大白菜中可能含有亚硝酸盐，是一种致癌物质，不利于健康。
隔夜的熟白菜是不能吃的。
相信大多数人都知道吃剩饭对身体不好。但是有时候食物做的太熟了，扔掉真的很浪费。我该怎么办？建议你少煮，比如大白菜，一夜之间营养成分几乎全部流失，产生亚硝酸盐。不要吃这样的大白菜。
不适合烹饪或用铜器皿上菜。
装大白菜时，尽量用陶瓷碗或玻璃、不锈钢等材质的器皿，但有一个例外，就是不能用铜器皿装大白菜。因为大白菜含有大量的抗坏血酸，遇到铜后会失去活性。