自制婴儿面条的做法

1.？娃娃面:白菜叶20克，水煮，水炒，然后水30克，蔬菜捣碎，面粉46克左右。

100g做成青菜面。

2.？机制面条:面粉500g，水约150g，鸡蛋1个，盐1g，食用碱0.5g(可选)。淀粉手粉

3.？手工面:面粉500g，水180g，鸡蛋1个，盐1g，食用碱0.5g(可选)。淀粉手粉

材料？

90克去皮胡萝卜

普通面粉150g

适量的玉米淀粉

自制婴儿面？

胡萝卜去皮，取90g，切片，入蒸锅蒸10 ~ 15min至软，碗内蒸约95g水。

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95g胡萝卜取出放入料理机中打成糊状(如果没有水汽颗粒，加一点5g左右的水)。

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将面粉150g倒入盆中，加入打好的胡萝卜糊，揉匀，放入面条机中打成薄面团，在面团两面加入适量玉米淀粉使其均匀(防粘)，然后制成细面条。

右图是第一次用100g面粉做的40g胡萝卜。颜色太浅了。

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这张图是现在修改后的公式。

(90克生胡萝卜和150面粉)

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