介绍一些清明节的健康蔬菜。

清明节气是春季非常重要的节气，马上就要到了清明节气，但是很多朋友对清明节气前后的一些养生方法不太了解。事实上，我们所有人都应该在清明节前后多吃一些养生蔬菜。下面给大家介绍一些清明节齐养生蔬菜。

香椿

香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时节的佳品。香椿一般在清明节前发芽，顶芽可在谷雨前后采摘。这种第一次采摘的，称为第一茬香椿芽，不仅肥嫩，而且香味十足。香椿是著名的时令产品，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用。尤其是我们在清明节齐前后经常吃一些香椿，不仅可以帮助我们补充大量的营养，还可以起到很好的保健作用，对我们人体的健康很有帮助。

荠菜

荠菜荠菜，一种美味的蔬菜，也非常适合我们所有人在清明节前后食用。当然荠菜的营养价值非常高，清明节适当吃荠菜也能促进我们的身体健康。清明节前后的春天，肝阳上亢的人特别容易头痛头晕，慢性气管炎也容易在春天发作，也就是中医所说的“春气百病在头”。清明节过后，最适合的时令蔬菜之一就是荠菜。荠菜可以降血压，健胃消食，疏通肠胃，治疗胃痉挛，胃溃疡，肠炎等问题。此外，荠菜还有强筋健骨、明目、养肝润肺、和中的作用。荠菜具有极高的营养价值，并含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷和维生素B1、B2、C等。，有助于增强免疫功能，适合清明节。

清明节前后适合吃的健康蔬菜有很多。清明节之气前后，我们大家都可以定期吃一些香椿和芥菜，不仅可以帮助我们补充营养，还可以起到很好的保健作用，促进身体健康。