紫米的功能与功效

紫米的功能与功效，紫米是紫米的一种，味道甘甜而不腻。可能没多少人吃过紫米，它有抗衰老的作用。保护血管等等，所以深受人们喜爱。下面我们来详细看看紫米的作用和功效。

紫米的作用和功效1吃紫米能减肥吗？

当然可以。

紫米有一定的减肥效果，可以代替白米作为主食。但是紫米的减肥效果有限，只能作为辅助减肥的食物。

减肥吃黑米好还是紫米好？

黑米和紫米都有减肥的功效，可以根据自己的喜好选择。

黑米可以起到减肥的作用，因为它属于糙米，里面的纤维素含量比较高，吃了容易饱，也不会长胖。喝黑米粥减肥效果更好，不痛苦的节食也能达到减肥的目的。而且黑米的营养价值非常丰富，含有丰富的碳水化合物，可以满足人体的日常需要，吃了黑米粥减肥非常健康。

紫米的功能与功效

1，营养丰富

紫米含有多种人体必需的氨基酸、天然黑米色素和多种微量元素，尤其是铁、硒和锌。此外，紫米富含维生素，包括维生素B1、维生素B2等。紫米营养非常丰富。

2.抗衰老

多吃紫米能有效清除自由基，从而增强抗应激反应、免疫调节等生理功能，对缺铁性贫血患者也有很大帮助。

3.保护血管

紫米中含有的黄铜化合物可以降低血管的脆性，帮助血管维持正常的渗透压，防止血管破裂，止血。同时，紫米还可以改善心肌营养，降低血压。

紫米的功能与功效2 1，紫米的功效

紫米养血健脾和胃，对女性有益。

《本草纲目》记载:“紫米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血之功”，对女性的好处在于补血益脾胃的作用。紫米又称“长寿米”，是中医公认的具有补中、补脑益肾、缩宫、温脾等养生功效的大米。自古以来就享有“药贝”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。

紫米是一种性平味甜的食物。因种皮有强烈的紫色色素，故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。紫米的外壳比普通糯米含有更多的植物化学物质和花青素，是抗氧化剂的优质来源。紫米适合肥胖、癌症、脚气、心脏病、前列腺疾病、消化不良的人食用。

紫米中含有锌，对男性前列腺有益。

除了中医理论，从西方营养学的角度来看，紫米不仅营养价值丰富，而且有利于适量摄入。

紫米含有花青素色素，具有抗衰老的作用。富含蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌、天然黑色素、人体必需的氨基酸等矿物质。

紫米的膳食纤维含量是精米的8倍；紫米富含维生素B族，尤其是维生素B1，能强化神经系统，缓解脚气症状。紫米中含有锌，对男性前列腺也很有帮助。而且其中所含的蛋白质也是五谷中较高的，所以有人称紫米为“好米”。

紫米可以帮助控制体重。

紫米是一种低GI食物。与日常饮食中GI质量高的白米相比，食用紫米更不容易导致血糖浓度上升过快，可以有效刺激胰岛素的分泌，从而降低脂肪合成的概率，达到辅助“控制体重”的效果。

紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可以改善肠胃功能。因为紫米中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，也可以增加饱腹感，让减肥者降低食欲，减少“吃零食发胖”的机会。

2.吃紫米要注意什么？

但老人、儿童和消化功能障碍者要适量食用，以免出现腹胀、便秘等问题。另外紫米价格高，口感硬。煮之前要泡一下。一般紫米直接煮的比较少，多与五谷杂粮、紫米粥或煮红豆紫米粥搭配使用。

3.紫米怎么吃

1，紫米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养不能溶出，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的紫米。

2.紫米被坚韧的外皮包裹着，做的时候不容易煮开，所以吃之前要泡一夜。