求清肝明目的好汤，去做！

春夏之交，气温上升缓慢。有了雨水，饮食上主要要注意清热润燥，祛湿生津。今天推荐这种薄薄的九重葛、夏枯草、雪梨汤，有这个功效。经常饮用可以避免身体燥热，还具有清肝明目、解郁开胃的作用。

3~4人练习:

1.将玫瑰叶和夏枯草洗净；蜜枣略冲洗干净；

2.雪梨用水打湿，用少许盐擦表皮，冲洗干净，各切4瓣，去核；

3.将猪肉洗净，切成大块，捞起放入水中；

4.将8碗水倒入砂锅，放入竹叶、夏枯草烧开，再放入雪梨、蜜枣、猪蹄，小火炖一个半小时，加盐调味。

功效:清肝，祛热，降燥，常饮避免体燥生热。

●食品科学馆

夏枯草

广东人对夏枯草绝不会陌生。相信大家对夏桑菊颗粒都非常熟悉。“夏”是夏枯草，主要作用是清肝明目，祛风散热，除湿解疮毒。是很多家庭常备的方便凉茶。如果不是怕麻烦，或者怕颗粒太甜，很多人习惯去中药店抓草药自己煎。可以只“卖”夏枯草，也可以掺一些布叶、桑叶、菊花、金银花之类的。

如果将夏枯草煲汤，最适合搭配猪肉。夏枯草含有丰富的维生素，如维生素C、B2、B6和胡萝卜素等。与滋阴润燥、补中益气的猪肉同食，可提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等营养成分。对人体有消积养阴的功效，适用于口渴、心烦、咳嗽、营养不良、身体旋转等症。

猪骨夏枯草汤

材料:猪骨400克，夏枯草25克，蜜枣2个。

做法:猪骨洗净，剁大块，捞起放入水中；将适量清水放入土锅中烧开，放入猪骨和蜜枣，小火煨一小时，加入洗净的夏枯草，再小火煨半小时，加盐调味。

夏枯草菊花猪头汤

材料:夏枯草、菊花各20克，蜜枣4个，猪肉脯400克。

做法:夏枯草、菊花洗净，微泡，用汤纱布包裹；蜜枣洗净；将猪的展肉洗净，切成大块，捞起放入水中；将清水倒入陶罐中，加入所有材料，用武火煮沸，小火炖2小时，加盐调味。

●汤心水

夏枯草和玫瑰花叶在中药房购买。