牛肉配什么菜最好？

我最喜欢的是爆炒牛肉。就是先把牛肉用酱油和胡椒粉腌一下。如果卤制时间长一点，肉的味道会更好。然后把锅里的热油烧热，把姜、葱、蒜、花椒倒入，翻炒。炒好后，把腌好的牛肉放进去继续炒。把牛肉炒到变色，再多加点油，不然有的牛肉可能真的掺水了。炒的时候也可以加点料酒一起炒。

然后是萝卜牛肉汤。人们常说，冬天吃萝卜不如吃人参。冬天也很喜欢吃萝卜，因为萝卜汤其实挺好喝的。萝卜牛肉汤其实很简单，就是把两者一起炖到萝卜烂了，然后关火。炖一会儿，然后吃。萝卜牛肉汤健康美味，特别适合秋冬。

水煮牛肉也是我最喜欢的菜。还记得大学时第一次吃水煮牛肉的震撼，那种麻辣的味道差点让我眼泪都出来了。但是水煮牛肉真的很好吃。水煮牛肉通常含有牛肉、豆芽等。因为是水煮的，所以特别辣。如果你不能忍受辛辣的食物，你必须仔细考虑这道菜。

咖喱牛肉饭。感觉咖喱是个偷懒神器，无论拿什么菜都不会难吃。咖喱牛肉饭是一道慵懒的菜。先把牛肉切丁，再把米饭煮熟，然后把牛肉和萝卜丁一起翻炒，加些水炖，然后把咖喱放进去，加水一起煮，把咖喱搅拌均匀。牛肉熟了，加入米饭。这道菜既有米饭又有蔬菜，很方便。

芹菜炒肉。我以前不吃芹菜，因为我觉得它太难吃了。后来不知道怎么了，就喜欢吃。芹菜炒牛肉也是一道简单的家常菜。其实像普通菜一样炒两个就够了。

炖牛肉洋葱汤。我妈经常给我和小姑做这道菜，因为家里只有我们吃牛肉。洋葱切段，牛肉腌制，然后烧开水，倒入牛肉和洋葱，煮透。这个汤很清淡，很好的保持了牛肉的原味。