倒春寒吃什么最养生不怕病？
春季吃凉性的原则春季，是肝旺的季节，所以此时养生的重点是养肝。肝火旺盛时，容易脾胃虚弱。中医认为“立春七十二日，存酸增甜以养脾气。”也就是说，春天少吃酸，增加甜味。酸性食物吃多了会让肝火更旺，而甜味的食物可以有效的调理肝火。
医生建议，此时养肝要忌酸、忌油腻、忌酒精。还有一点值得提醒的是，春天的新鲜水果一定要等到熟了甜了再吃。不熟悉的水果太酸，吃多了容易伤肝。此外，春季应避免食用羊肉、海鱼、虾等脂肪类食物，注意维生素、无机盐和优质蛋白质的摄入。医学研究还表明，缺乏充足的维生素B容易导致春季嗜睡，维生素还能增强人体免疫力。
在“倒春寒”的天气里，不妨吃点好吃的，对身体有好处。在饮食中加入大蒜、洋葱、芹菜和其他口味有助于预防伤寒感冒、春季频繁的呼吸道感染、心脏病和中风。葱、姜、蒜、芹菜等蔬菜类食物，中医认为食用可以祛风散寒，帮助人体杀菌防病。
春末吃什么好蒜？现代科学证明，大蒜中含有挥发性的辣椒素，可以消除血管中堆积的脂质。洋葱含有前列腺素，具有舒张血管、降低血压的作用。二烯丙基二硫和少量含硫氨基酸能促进血凝块的溶解。芹菜含有挥发油、甘露醇等。，具有降血压、镇静、健胃、利尿的作用。
苦瓜的苦味食物是火的天敌。苦味食物之所以苦，是因为含有生物碱、尿素等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质具有解热、祛暑、消除疲劳的作用。最好的苦味食物是苦瓜，无论是凉拌、炒菜还是煲汤，只要能做好又不失其“蓝色”，就能达到“去火”的目的除了苦瓜，还有其他苦味食物也有很好的“去火”效果，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、甘蓝等。，还能清热解暑。
牛奶牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能退烧解毒。中医认为，牛奶性微寒，可以滋阴清热解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以补充人体因夏季大量出汗而流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。
草莓草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热解暑，解除烦闷。
黄豆能滋阴“去火”，同时能补充蛋白质，高温消耗大。
西红柿虽然一年四季都能看到西红柿，但夏天的西红柿最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝“去火”。
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