春分和节气的季节成分

春分是二十四节气中的第四个节气，春分代表着春天的中点。这个时候要多吃春天大自然给我们的食物。下面分享一下春分的时令食材。

春分节气的时令食品1 (1)春分时令食品——菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但春天吃更好，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠菜”。“春菠萝”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。

中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。

(2)春分时令食品——蜂蜜

中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦、益气润肠通便。春季气候多变，天气忽冷忽热，人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，春天如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或者加牛奶，对身体会有滋补作用。

(3)春芽，春分的时令食品

春天吃春蕾。孔子说“时不时，不吃”，意思是除非在这个季节，否则不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说，“吃老谷”就是吃时令食物。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。

(4)春分时令食品——红枣等健脾甜食

中国古代名医孙思邈说:“春天宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天少吃酸多吃甜。中医认为，春季肝气旺盛时，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的户外活动比冬天多，体能消耗更大，所需热量增加。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉类。所以热量可以适当由甜食来供给。红枣就是这样一种春季补脾的好方法。

(5)春分时令食品——竹笋

被誉为“第一素食”的春笋，自古以来就作为美味佳肴受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，有“尝鲜如雨后春笋”之说。春竹笋粗，味美爽口，营养丰富，可素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞笋干”，南京的“白羽鸡笋干”，浙江的“南肉笋干”，都占有一席之地。

不过在北方很难吃到新鲜的竹笋，泡在Vermarinli里就算了。

(6)春分时令食品——樱桃

被誉为“春果第一枝”，在中国各地均有栽培。樱桃果实肥厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘，微酸，有补中焦、益面部、健脾开胃的功效。春天吃樱桃能使人发汗，益气，祛风透疹。

需要注意的是，樱桃属于火，不宜多吃，阴虚火旺者忌吃或少吃。如果不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。

(7)春分时令食品——韭菜

春天气候乍寒乍暖，需要保养阳气，韭菜是最适合人体阳气的。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪和维生素，有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。它的根洁白如玉，叶子绿如翡翠，香气馥郁。春菜的吃法多种多样，可以配肉、蛋、虾、墨鱼等，也可以做蒸饺的馅。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春天的韭菜，特别香，特别好吃。

春分和节气的时令食材2春分吃什么传统食物？

1，春菜

在春分那天，全国各地都有吃春菜的习俗。春菜不是蔬菜的一种，而是春菜的总称，如荠菜、香椿等。每到春分，大家都会去地里摘野菜，回家用鱼做春汤，寓意平安健康。

2.四处滚动

老北京有个习俗。春分吃滚雪球可以辟邪祈福。以黄豆为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，不仅口味丰富，而且配料多样。需要注意的是，滚雪球有粘性，老人和小孩吃的时候要注意，不能吃的太快，以免堵塞食道，造成危险。

3.太阳蛋糕

太阳饼，循序渐进。春分吃太阳饼也是老北京的春分习俗。春分这一天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。春分节气期间适量吃太阳饼，有利于调节身体机能平衡，适应节气变化。

4.春饼

许多地方的人们都有吃春饼的习俗。吃春饼少不了春饼特有的配菜——还有蔬菜。所谓的和谐菜，就是用时令蔬菜(如韭菜、豆芽、干香菇等)切丝。)，或拌或炒。如果拌的话，把豆芽用水焯一下，把干粉丝煮熟，勾上淀粉、醋、酱油做成汁，把菜丝和汁拌在一起。炒，就是把肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、泡水粉条、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。

春分的传统活动有哪些？

吃春季蔬菜

“春菜”，野生苋菜的一种，村民称之为“春蒿”，用鱼片做的“滚汤”叫“春汤”。“春汤脏，洗肝肠。全家老少平安健康。”

送春牛

将每年的农历节气印在红纸或黄纸上，印上农民的耕田图案，称为“春牛图”。

垂直蛋

选择一个光滑对称的刚下了四五天的新鲜鸡蛋，轻轻的立起来放在桌子上。虽然有很多失败者，但也有很多成功者。春分是玩竖蛋游戏的最佳时间。

粘麻雀嘴

家家都吃汤圆，也煮一些不包心的汤圆。它们是用一根细细的竹叉放在户外田地的田埂上，叫粘鸟嘴，防止鸟儿破坏庄稼。

放风筝

在春分那天，人们会放风筝，如王耔风筝、鲢鱼风筝、糜蛾风筝、雷公虫风筝、月光风筝等。最大的有两米高，最小的有两三英尺。

奖励牛

春分到了，春耕春播等农活即将开始，家里的耕牛从春耕开始就没闲过。因此，当春分季节到来时，农民经常用汤圆喂他们的牛作为奖励。也包含了农村人对牛的怜惜。

春分拜太阳，秋分拜月亮。

在古代，春分也被称为“日中”、“昼夜分”、“春分月”。它不是传统节日，而是一个表示农业生产的重要节气，从它的别名也可以看出来。

春分时，昼夜长短相等，然后阳光直射位置逐渐北移，逐渐昼长夜短。西汉董仲舒在《春秋故事·阴阳上下》中提到:“春分，阴阳亦半相，故寒暑。”

《明礼义》说:“分界点是黄池交汇之点，太阳到此为止，昼夜平分。因为与农耕活动密切相关，民间还留下了“春分无雨耕田”“春分有雨是好年景”的说法。

在古代，春分时有相当隆重的祭日仪式。《礼记》记载:“祭于坛。”按照孔的注解，它叫做“春分”。自周朝以来，这一习俗一直延续了好几代。清代潘荣弼《景帝岁时纪胜》也说:“春分、秋分为国礼，士不可随意祀之。”

在明清时期，北京的日坛成为皇帝在春分祭祀大明神(太阳)的地方。每年甲、丙、戊、庚、任，皇帝亲自祭祀，其余年份官员祭祀。

春分和节气的季节成分3香椿

“树上的蔬菜”香椿，是春天送给我们最好的礼物。风味独特的香椿可以说是最典型的时令菜，每年春天才能吃到。香椿含有丰富的维生素C和蛋白质，营养价值极高。香椿最好吃新鲜的芽，吃之前最好焯一下，减少香椿中的亚硝酸盐。

荠菜

荠菜是一种常见的野菜，又名鸡肠、鸡心菜、杭白菊、红梗菜等。荠菜含有草酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等。荠菜酸有明显的止血作用。

芦笋

芦笋是春天的时令蔬菜。芦笋营养极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物和维生素，热量低，特别适合春天想减肥的你。

春竹笋

甜的，冷的。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维等。竹笋中的大量纤维素可增加胃肠蠕动，减少吸收。经常食用对单纯性肥胖者大有裨益，还能防治高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌、便秘、痔疮等疾病。

食用注意:竹笋含草酸较多，影响钙的吸收。儿童和尿路结石患者应少吃或避免食用。此外，消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性腹泻；皮肤瘙痒、对本品过敏者不宜食用。

樱桃

樱桃被称为“春季第一果”，也是春季必吃的水果。樱桃不仅肉质鲜美多汁，而且营养丰富，含铁量是柑橘、梨、苹果的20倍以上。春天多吃樱桃，可以健脾开胃，补中益气，还有发汗、祛风、透疹的功效。因为樱桃属于火，不适合多吃，阴虚火旺者要少吃或忌食。

草莓

春天天气多变干燥，人容易上火，食欲不振。适量吃些草莓可以去火、解毒、清热。草莓还含有丰富的果胶和纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，改善饭后便秘。最好选择八成熟左右，红而不软，大小适中的草莓。这草莓水很新鲜，味道很好。

菠萝

菠萝的营养非常丰富，不仅含有16种天然矿物质，还含有人体所需的几乎全部维生素。菠萝中丰富的汁液可以促进消化，有效分解脂肪。饭后半小时吃一点菠萝，可以避免脂肪堆积，加速脂肪燃烧。

但是，菠萝容易过敏。所以吃的时候建议把皮和刺修剪一下，把果肉切成块，用淡盐水或者糖水浸泡一段时间再吃。这样可以有效破坏菠萝能引起人体过敏的结构，失去对某些体质的毒性。