夏季鸭汤做法大全

一、海带老鸭汤

材料:老鸭半只，海带半斤，蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

练习:

1，老鸭清洗干净，切成大块；海带洗净后切片，姜打散备用。

2.将鸭块倒入煎锅，翻炒至皮内油爆开。

3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的生姜和枸杞，小火煨至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

二、酸萝卜老鸭汤

材料:一只老鸭、葱、适量、姜、枣、一包猫哥酸萝卜、胡椒粉和枸杞。

练习:

1，老鸭宰杀，去毛，清洗内脏，宰杀成大块。

2.加入姜片和料酒去腥，静置10分钟。

3.将鸭肉倒入炒锅中翻炒两分钟，可以更好的去除其异味和油腻。

4、加水烧开，煮几分钟，撇去泡沫，去除异味后捞出。

5.取沙锅，加入适量水和老鸭汤萝卜包，烧开。

6.倒入鸭肉，然后加入老鸭汤调料包和干料包，也可以加入适量枸杞和大枣。煮5分钟，转中火。

7.半小时后转小火炖2小时。

第三，滋补老鸭汤

材料:干净老鸭2500克；枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、花椒3克、黄酒2克、葱5克、姜片2.5克、味精1克。

练习:

1.将鸭子宰杀干净，切成宽3cm、长5cm的块，去污染，生姜切片备用。

2.将锅放在大火上，将猪油煎5分钟至金黄色。香气馥郁时，加酒。

3.将35000克水放入沙锅内小火炖3小时，再加入味精。

冬虫夏草炖老鸭汤

食材:老鸭半只、冬虫夏草适量、山药适量、黄芪适量、党参适量、枸杞子适量。

练习:

1，与广东老火汤做法一致，将所有材料放入锅中加水煮沸。

2、小火炖2小时，加盐调味。味道真的很好。

五、笋干老鸭汤

材料:鸭半片、笋干、姜、料酒。

练习:

1.将鸭子洗净切碎，焯水，捞出洗净。

2.将笋干用清水浸泡一会儿，洗净。在沸水中烫过之后，用清水冲洗它们以挤出水分。

3.将鸭块和笋干放入汤锅，加水小火，加入料酒和姜，煮约1小时。

结论:夏天吃一碗老鸭汤是个不错的选择。当然，如果能自己做也挺好的。今天推荐的这些老鸭汤的做法还是可以学习的，可以自己做营养老鸭汤。还不错！