葛根有什么功效？
葛根味甘、辛，性凉，能入脾胃经。其主要功能为生津止渴、解表透疹、升阳解郁。风热表证患者常发热但不怕冷，多汗，项部剧痛。这是葛根治疗风热感冒的适应症，但只要患者出现典型的腰痛症状，无论风寒、风热症状，背部不舒服的症状总能很快恢复。
葛根味甘、性凉，是治疗糖尿病、口渴的有效草药。糖尿病中晚期，由于病情的发展，阴虚内热的症状会进一步加强。一方面是内热非常严重，另一方面是脾胃功能不能促使杨庆上升，所以患者津液不足，口干口渴的症状就会随之而来。
提高人体免疫力，美容养颜葛根是南方一些省份的传统蔬菜。是一种营养独特、药食同源的绿色保健食品，又称“亚洲人参”。富含人体所需的矿物质元素、氨基酸、碳水化合物等营养物质和膳食纤维，并富含葛根黄酮，具有很高的保健价值。葛根的生长环境无污染，很少使用农药和化肥。在国际上享有“回归自然的绿色食品”的美誉，深受人们喜爱。
经常食用葛根可以调节人体机能，提高人体免疫力，美容养颜，尤其对女性、中老年人有保健作用。葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是男女老少皆宜的名贵滋补品，有“南葛北参”的美誉。
中医认为落枕无非是风寒凝滞，经络不畅，葛根解表，能生津润颈脉；现代医学研究表明，落枕是因为毛细血管处于痉挛状态，而葛根可以缓解痉挛，关键是它可以疏通血管。
葛根具有保护心肌细胞、抗氧化、益智、抗骨质疏松、降血脂、解酒的作用。经常看到水果摊卖葛根，挺贵的。一般用于解酒，效果挺好的。
现在葛根被西医广泛用于疏通脑血管和淤血引起的并发症，葛根能活血，中医典籍中早有记载。可见古人对中医的功能和功效下足了功夫，绝非信口开河！
此外，葛根还具有生津、改善脾胃阳、止泻透疹的功效。需要注意的是，葛根一般用于生津透疹，葛根升阳止泻要文火慢炖，即要用文火慢慢加热，将葛根煮熟。
俗话说“北有人参，南有葛根”。葛根是豆科植物野葛的根。味甘、辛、凉，归肺、脾、胃经。葛根作为一种功效堪比人参的中草药，可以说是物美价廉，广泛应用于临床和生活，并能有效提高人体免疫力。是药食同源的材料。
中医认为葛根具有生津止渴、舒筋清热、壮阳止泻、疏通经络的作用。一般来说，应用比较广泛的有葛根和野葛根两种。葛根有很好的发汗解表、舒筋解热的功效，这和它的生长环境有很大的关系。因为葛根是野葛的根，生命力非常顽强，可以延伸到地下几米到几十米，旁边，从而吸收充足的营养。
因此，葛根辛散具有强大的力量，特别善于将邪气传播到外界，能升清降浊，适用于外感疾病引起的发热头痛。此外，葛根还具有止痒作用，适用于麻疹、斑疹、皮肤瘙痒的人群。
可以生津止渴，也可以解酒。儿童和成人都有麻疹，一些皮疹疾病可以用来穿透麻疹。发热不适引起的口渴。可以生津止渴，也可以解酒。
痢疾拉肚子，因为阴虚引起的口渴状态，口渴是指糖尿病的一些症状。三多一少。人多尿多，消瘦。多喝水，多吃饭。
各种腹泻情况都可以用，比如脾胃虚弱，食伤。还是湿热。发烧引起的腹泻，以及一些感染引起的细菌性、病毒性腹泻，都可以起到止泻的作用，有些泻药也可以用来缓解和止泻，所以用法和用量是多样的。一般开水就够了。