陈醋和香醋的区别

有人不曾想到，醋在调味品的范畴下，还可以分为老陈醋、香醋、老陈醋等不同类型。他们一般看到醋就买，从来没想过醋有什么样的用途。今天我就给大家详细讲一下老陈醋和香醋的区别。

陈醋和香醋的区别

第一，原料的选择不同。香醋的主要原料是糯米，而老陈醋是以高粱为主要基础。第二，它们闻起来不一样。香醋是酸的，但是没有涩味，闻起来很浓郁。老陈醋有五个特点，相对来说比香醋更有味道。第三，用在不同的场合。为什么凉菜一般选择醋？主要是因为它的味道比较浓，最后的颜色用老陈醋会更好看。

总的来说，陈醋和香醋是有一些区别的，一定要注意尽可能的区分陈醋和香醋的区别，充分释放各自对应的功效，才能看到更好的调味和保健效果。