中医食物归经如何分类？
归经分类
向心经络食物
药食两用:酒、百合、桃仁、桂圆肉、酸枣仁、莲子。
蔬菜水果:荠菜、莲藕、莲藕、花椒、慈姑、荷叶、西瓜、冬瓜、柿子。
谷类:绿豆、红小豆、小麦。
肉类:猪皮、海参。
肝经食品
药食同源:酒、紫河车、马齿苋、荷叶、蒲公英、槐花、桃仁、山楂、酸枣仁、桑椹、杏仁、枸杞子、香橼、佛手、木瓜、韭菜籽。蔬菜水果:番茄、丝瓜、油菜、韭菜、荠菜、香椿、青蒿、樱桃、乌梅、枇杷、荔枝、芒果、无花果、李子、慈姑。
谷类:醋、黑芝麻。
肉类:海蜇、鲱鱼、鳗鱼、虾、龟肉和螃蟹。
脾经食品
药食两用:生姜、马齿苋、木瓜、肉桂、荷叶、山楂、罗汉果、乌梅、大枣、无花果、龙眼肉、酸枣仁、莲子、陈皮、海藻、芡实。
蔬菜水果:香菜、苦菜、莲藕、藕节、茄子、番茄、豆腐、茭白、菜籽、油菜、荠菜、大头菜、南瓜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、冬瓜皮、豇豆、辣椒、胡椒、大蒜、苹果。
谷类:荞麦、红薯、高粱、粳米、糯米、小米、大麦、小麦、黑豆、薏米、蚕豆、大豆。
肉类:火腿、猪(肉、肝、血、肚、心)、牛肉、鸡肉、鹅、羊肉、狗肉、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、
肺经食品
药食两用:生姜、豆豉、芥子、花椒、海藻、杏仁、百合、核桃仁、罗汉果、乌梅、银杏、香橼、陈皮、薤白、酒、茶。
蔬菜水果:葱、葱、蒜、荠菜、香菜、茭白、白萝卜、冬瓜子、油菜籽、萝卜籽、油菜、莲藕节、青蒿、胡萝卜、芹菜、冬瓜、香菇、镞、紫菜、甘蔗、柿子、菱角。
谷类:薏米、糯米
肉类:猪肺、猪皮、鹅、鸭蛋、白鸭、鲢鱼。
肾经食品
药食同源:海藻、海马、桑葚、薏苡仁、枸杞子、核桃仁、肉桂、芡实、莲子。
蔬菜水果:大蒜、芥菜、香椿、豇豆、栗子、韭菜、韭菜籽、辣椒、茴香、樱桃、石榴、葡萄、李子。谷类:蚕豆、小米、小麦、黑芝麻、黑豆、土豆。肉类:海蜇、海参、鲤鱼、鳗鱼、虾、黄鱼、火腿、猪肉、猪肾、猪肝、猪血、猪心、鹌鹑蛋、白鸭、羊肉、狗肉、紫河车、鸽子蛋。
胃经食物
药食同源:生姜、豆豉、蒲公英、佛手、山楂、大枣、
蔬菜水果:辣椒、茴香、韭菜、甘蔗、苹果、梨、桃、樱桃、西瓜、橙子、柚子、榛子、菱角、柠檬、蘑菇、萝卜籽、南瓜子、土豆、洋葱、苦瓜、莲藕、茄子、番茄、菠菜、扁豆、豌豆。
谷类:高粱、糯米、小米、绿豆、荞麦、大麦、酒、醋。
肉类:牛奶、鸡肉、猪肉、猪肉、猪心、猪蹄、猪肝、猪血、火腿、狗肉、牛肉、青鱼、鲫鱼、田螺、黄鱼。
下面的“食物归经”表对上述情况做了简单的说明。
归经代表了食物在胃经中的主要功能。
生姜、肉桂、萝卜开胃、西瓜生津止渴、肺经柿子、蜂蜜滋阴润燥、榨菜止痛、菱角化痰、肝经枸杞子、猪肝治夜盲症、盲榨菜、杭白菊治红眼肿痛、核桃仁、甜杏仁、香蕉润燥、止咳、利便、治肺燥、肠燥咳嗽、便秘。在我们每天吃的食物中，大部分是平性食物，其次是温性食物和凉性食物。
热的食物
芥菜籽、鳟鱼、肉桂、胡椒、胡椒等。
热食
糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳗鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾等。
清淡的食物
大米、玉米、花生、大豆、蚕豆、红豆、黑豆、豌豆、扁豆、红薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、木耳、大白菜、荠菜、大头菜、白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果。
冷食
小米、大麦、小麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、豆腐、荸荠、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、橘子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
冷食
苦瓜、番茄、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、菱角、甘蔗、柿子、香蕉、桑葚、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏子、蜗牛等。
依味归经
食物按其“味”可分为五类:辛、甜、酸、苦、咸。五味中，甜的最多，咸的和酸的次之，辣的少，苦的最少。
甜食
米面杂粮、蔬菜、干鲜果品、鸡鸭鱼肉等。其功效有补益强壮的作用，气虚、血虚、阴虚、阳虚、五脏不足者适宜多吃甜食。甜味虽然可以补气血，还可以消除肌肉紧张，排毒，但是甜食吃多了就会发胖，是动脉硬化等很多心血管疾病的诱因。因此，这类患者和糖尿病患者应避免吃甜食。
酸味食物
西红柿、山楂、葡萄、杏子、柠檬、橙子等。具有收敛固涩的功效，适用于慢性腹泻、痢疾、咳嗽、哮喘、多汗、多汗、尿频、遗精、遗精患者。酸味还能增进食欲，健脾开胃，增强肝功能，提高钙磷吸收率。但是吃酸太多会导致消化功能紊乱。
辛辣食品
生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。其功效可散气、行气、通血脉，适用于外感表证或风寒湿邪者。辛味能促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，增强淀粉酶活性，促进血液循环和新陈代谢，具有散寒通络的作用。如果是外感感冒，就要吃姜、葱、紫苏等辛辣食物，驱散外寒。对于寒气郁结所致的胃痛、腹痛、痛经者，宜多吃辣椒、茴香、荜茇、砂仁、肉桂等辛辣食物，以利行气散寒止痛；风寒湿痹患者宜饮辛辣白酒或药酒，以祛风寒、温血管。
咸的食物
海鲜、猪肉、狗肉、猪内脏等。其功效可软坚，可散结，也可滋润下体。肺结核、肿块、便秘者宜食用。咸的食物，大多是海鲜和一些肉类。若海蜇味咸，则有清热化痰、消食化积、润肠的作用。最适合痰热咳嗽、痰核、肿块积满、小儿气滞、大便干结者。海带味咸，有软坚化痰的作用，适用于疔疮、瘰疬、痰火结核等人群。猪肉，常见食物，咸，能滋阴润燥。也适用于发热、津伤、干咳、便秘者。
苦味食物
苦瓜、苦菜等。其功效可清泻燥湿，适用于热证、湿证患者。比如苦瓜味苦性寒，适合发热、烦渴、中暑、目赤、生疮、疔疮的人与苦菜同食，以清热明目、解毒泻火。再比如茶，味苦性凉，也有清泻的功效。适合夏季饮用，有清脑止渴、消食化痰的功效。
滋补调经
中医还根据食物的滋补作用将其分为不同的类型，主要包括以下四类:
补气食品
大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、大豆、扁豆、豌豆、土豆、红薯、山药、胡萝卜、蘑菇、鸡肉、牛肉、兔肉、鲱鱼、鲢鱼等。
补血食物:胡萝卜、桂圆、荔枝、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、扁鱼等。
壮阳食品
韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾、鸽子蛋、鳗鱼、虾、贻贝等。
滋阴食品
大白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、甲鱼肉、鱿鱼鱼等。
综上所述，中医理论中的食物归经理论是我国传统饮食的重要理论基础。中医认为，食物和饮料的保健调理功能，绝不是异国美食的专属，也不仅仅是“营养物质”的多少。而是根据患者的症状、病位、疾病性质、年龄、性别、体质类型、季节、地理因素，结合食物性味归经理论，分析选择食物的适宜性和禁忌。这种丰富多彩、辩证科学的饮食禁忌观，是现代营养学和西医理论中所没有的，对中医有重要价值。