坚果是什么？
西瓜籽:
营养分析:
1.西瓜籽富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养成分。，具有清肺化痰的功效，对痰多咳嗽、咯血有辅助作用；
2.西瓜籽富含油脂，有健胃通便的作用。当你没有食欲或便秘时，不妨吃一些瓜子如西瓜子；
3.含有不饱和脂肪酸，有降低血压的作用，有助于预防动脉硬化。是一种适合高血压患者食用的零食。
相关人口
一般人群都能吃；不适合婴幼儿食用，以免摔倒时气管危险。
食疗
西瓜子味甘，性寒，有益肺、肠、止血、胃、血压。
评论
1.最好吃原味的，不宜多吃各种口味做的瓜子；咸味瓜子吃多了会伤肾；
2.长期吃瓜子会伤津液，导致口干，甚至穿破，生疮；
3.西瓜皮硬，吃多了对牙齿不好。
每100克西瓜子(炒)的营养成分
能量573大卡蛋白质32.7克脂肪44.8克碳水化合物14.2克膳食纤维4.5克硫胺素0.04毫克核黄素0.08毫克。
烟酸3.4毫克维生素E1.23毫克钙28毫克磷765毫克钾612毫克钠187.7毫克镁448毫克铁8.2毫克。
锌6.76毫克硒23.44毫克铜1.82毫克锰1.82毫克。
核桃、杏仁、榛子、腰果成为“世界四大干果”；它可以生吃，油炸或压榨。
营养分析
1.核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃还可以缓解疼痛，提高白细胞，保护癌症患者的肝脏。
3.核桃仁含有大量的维生素E，经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；
感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。
相关人口
一般人群都可以吃。
1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多吃；特别适合脑力劳动者和青少年；
2.阴虚泄泻、火旺；痰热咳嗽、便溏腹泻、上火、痰湿重者不宜服用。
食品阶段克数
核桃不能和野鸡一起吃，肺炎、支气管扩张患者也不容易吃。
核桃不宜与酒同食。据志《开宝本草》记载，“饮食核桃使人咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了产生痰火，而白酒也是甜辣的，一起吃容易引起血热。尤其是慢性咯血的人更应该忌口。比如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会咯血，但是不跟核桃一起吃也会致病。
食疗
核桃味甘，性温，入肾、肺、大肠经；能补肾壮腰、温肺平喘、润肠通便；主治:肾虚咳嗽，腰膝酸软，阳痿遗精，尿频，淋证，大便干燥。劈柴(芯部木质夹层)味苦温；补肾涩精。
1.破血化瘀。可用于治疗瘀血闭经、瘀血腹痛、积血癫狂、跌打损伤、瘀血阻滞。
2.润肠通便。很难解决肠燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，入肝经分血，具有较强的活血调经、祛瘀生新的作用，适用于血瘀严重的患者。此外，还有润肠止咳的作用。
能量627大卡蛋白质14.9克脂肪58.8克碳水化合物19.1克叶酸102.6克膳食纤维9.5克维生素A5微克。
胡萝卜素30微克硫胺素0.15毫克核黄素0.14毫克烟酸0.9毫克维生素C1毫克维生素E43.21毫克。
钙56毫克磷294毫克钾385毫克钠6.4毫克碘10.4微克镁131毫克铁2.7毫克锌2.17毫克硒4.62微克
铜1.17
杏仁
杏仁是蔷薇科杏属或山杏属某些栽培种的甜而干的种子。
杏果和杏仁营养丰富，杏仁又可分为苦和甜。甜杏仁可以作为休闲零食或凉菜。苦杏仁一般入药，毒性不大，不能多吃。
干种子扁心形，长1.6 ~ 2.1厘米，宽1.2 ~ 1.6厘米。顶端尖，基部圆，种子左右对称。种脊明显，种皮比苦杏仁厚，呈黄褐色。许多深褐色的叶脉散布在自交点，形成纵向凹脉。截面是白色的。子叶结合面的常见间隙。轻微的气息，微甜的味道。颗粒均匀大，饱满肥美，无油为佳。
营养分析
1.苦杏仁可止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.日常食用的甜杏仁和干杏仁往往有滋润作用，有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，不仅能降低人体内的胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性疾病的风险。
4.杏仁还有美容作用，可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
相关人口
一般人群都可以吃。
1.呼吸系统有问题的人比较适合；癌症患者和术后放化疗者适合食用；
2.婴幼儿慎用，阴虚咳嗽、便溏泄泻者禁用。
食品阶段克数
杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。
食疗
甜杏仁味甘辛，苦杏仁味苦温；
宣肺止咳、平喘、润肠通便、杀虫解毒；
主治:咳嗽、呼吸困难、胸闷、喉炎、咽痛、肠燥、便秘、虫毒、溃疡。
每100克杏仁的营养成分
能量562大卡蛋白质22.5g脂肪45.4g碳水化合物23.9g叶酸32.6g膳食纤维8g硫胺素0.08mg
核黄素0.56毫克维生素C26毫克维生素E18.53毫克钙97毫克磷27毫克钾106毫克钠8.3毫克碘8.4微克。
镁178毫克铁2.2毫克锌4.3毫克硒15.65毫克铜0.8毫克锰0.77毫克。
南瓜子
南瓜子可以生吃，也可以煮着吃。具有杀虫、治疗前列腺疾病的食疗作用。
营养分析
1.南瓜子对日本血吸虫幼虫有很好的杀灭作用。对于成熟的成年人，他们也可以变性和减少蠕虫的数量。它们对血吸虫病也有一定的治疗作用。
2.南瓜子还是一种有效的绦虫驱避剂，无毒无任何副作用，适用于患有绦虫、腹痛的老人和儿童，对蛲虫、绦虫、钩虫病患者效果明显；
3.美国研究发现，每天吃50克左右的南瓜子，可以有效防治前列腺疾病。这是因为前列腺的激素分泌功能依赖于脂肪酸，南瓜子富含脂肪酸，可以保持腺体功能良好；所含的活性成分可以消除前列腺炎早期的肿胀，还具有预防前列腺癌的作用；
4.南瓜子中含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，降低血压。
相关人口
一般人群都可以吃。
1.适用于蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病患者；适合血吸虫病人食用；适合产后手脚浮肿、乳汁不足的人；适用于糖尿病患者；适合前列腺肥大的人；
2.胃热患者要少吃，否则会感觉腹胀、闷。
食疗
性平，味甘；用于绦虫病和血吸虫病。
其他相关
中国药用植物图鉴:煎后煎治产后手脚浮肿、糖尿病。
《本草纲目》补遗:食多而气滞膈。
评论
一次不要吃太多，因为曾经有过吃太多南瓜子导致头晕的报道。
每100克南瓜仁的营养成分
能量566大卡蛋白质33.2克脂肪48.1克碳水化合物4.9克膳食纤维4.9克硫胺素0.23毫克核黄素0.09毫克。
烟酸1.8毫克维生素E13.25毫克钙16毫克磷159毫克钾102毫克钠20.6毫克镁2毫克铁1.5毫克。
锌2.57毫克硒2.78毫克铜1.11毫克锰0.64毫克
开心果
营养分析
1.开心果含有维生素E等成分，有抗衰老作用，能增强体质；
2.开心果富含油脂，所以有通便和帮助身体排毒的作用。
相关人口
一般人群可以吃，高血脂和肥胖人群不宜多吃。
食疗
阿月浑子性温，辛，涩，无毒。预示痢疾，去除空调，使人肥胖健康。用于腰冷、阴虚、肾虚者，常用于房外科，以木香、山茱萸为佳。
评论
1.坚果是绿色的，比黄色的新鲜；
2.开心果存放时间过长，不宜再食用。
开心果的营养成分每100克
能量614大卡蛋白质20.6克脂肪53克碳水化合物21.9克叶酸34.5克膳食纤维8.2克硫胺素0.45毫克。
核黄素0.1毫克烟酸1.05毫克维生素E19.36毫克钙108毫克磷468毫克钾735毫克钠756.4毫克。
碘37.9微克镁118毫克铁4.4毫克锌3.11毫克硒6.5微克铜0.83毫克锰1.69毫克。