玉米皮和麸皮营养价值的差异

玉米皮和麦麸的营养价值差异，玉米是我们现在生活中很多人喜欢吃的一种食物，也是很常见的。其实大家对吃玉米都有一定的疑问。以下是了解玉米皮和麦麸的营养价值差异。

玉米皮和麦麸的营养价值相差1。麦麸和玉米皮的主要区别如下:

第一，营养成分不同。

1、麦麸:含有大量的维生素B，富含纤维素和维生素。

2.玉米皮:玉米皮不仅含有19.3%的粗蛋白，还含有生玉米所含的多种氨基酸。其中:赖氨酸0.63%，蛋氨酸0.29%，胱氨酸0.33%，苏氨酸0.68%，异亮氨酸0.62%，亮氨酸1.82%，精氨酸0.77%，缬氨酸0.93%，组氨酸0.56%，酪氨酸0.50%，苯丙氨酸0.70%，色氨酸0。

第二，营养价值不同

1、麦麸:麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养物质。能提高食物中的纤维含量，改善便秘，促进脂肪和氮的排泄，对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义。

2.玉米皮:玉米皮不应该是蛋白质的唯一来源。因为饲料容重轻，对猪的采食量有影响。一般限制在总饲料消耗量的10%以下。蛋鸡和种鸡饲料中玉米皮的添加量不得超过10%。此外，火鸡、种猪、马、宠物也可酌情使用。

扩展数据:

麦麸结构膨松，适口性可以说是无可挑剔，营养价值远高于同等饲料。它含有丰富的磷和维生素，粗蛋白含量占十分之一以上，一直受到农民的喜爱。

王菲麦麸是最常用的麸皮饲料。对于养殖户来说，要学会合理利用，在牛羊的日粮中添加麦麸。但需要注意的是，在炎热的夏季，喂食过程中适当多喂些麦麸，可以起到清热降火的作用，但喂食量一定要控制好，否则浪费饲料是小事，造成尿道结石就得不偿失了。

玉米皮和麸皮营养价值的区别2玉米的营养价值有哪些？玉米有哪些作用？

1，玉米的营养价值

1.玉米是抗眼睛衰老的绝佳辅助食品。

根据哈佛医学院和美国许多研究中心从65438到0994年所做的研究，服用更高量的叶黄素和玉米黄质，可以降低43%的老年性黄斑变性风险。玉米含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者。因此，美国医学家也认为玉米是对抗眼睛老化的极佳辅助食品。

因为玉米中含有的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质都是脂溶性维生素，用油烹饪有助于吸收，促进营养作用。所以，吃玉米，可以时不时炒一下，比如用松子做玉米。

2.玉米煮的时间越长，抗衰老效果越好。

从抗自由基的角度，康奈尔大学在《农业与食品化学杂志》上的研究表明，甜玉米在15摄氏度下加热10分钟、25分钟、50分钟后，抗自由基活性分别提高了22%、44%、53%，也就是说，所以，玉米在家煮的时间最好长一点。

2.玉米的保健作用。

从食疗的角度来看，玉米具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌等多种功能。适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、排尿困难等疾病的食疗保健。

1，健脾和胃

玉米是北方的粗粮，南方的饲料。但从药食同源的角度来看，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的作用。

2.抗衰老

玉米以其多样的成分而闻名。比如玉米中含有维生素A和E以及谷氨酸，动物实验证明这些成分具有抗衰老的作用。

3.预防便秘和动脉硬化。

玉米含有丰富的纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，预防便秘，还能促进胆固醇代谢，加快肠道内毒素的排泄。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以清除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。

4.防癌

玉米不仅含有丰富的维生素，还含有5倍于大豆的胡萝卜素，对抑制致癌物质也有好处。

5、护肤

玉米中还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利于预防肿瘤。同时，玉米还富含维生素B1、B2、B6等。具有保护神经传导和胃肠功能、预防脚气和心肌炎、保持皮肤健康的作用。

6、降糖

玉米须具有一定的利胆、利尿、降血糖作用，民间多用于利尿、清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可将50-60克干玉米须用65，438+00倍水煎服，每日三次口服，对糖尿病患者降血糖非常有利，但作用较慢，宜常饮。

7、泻药

玉米渣和玉米秆芯有很好的通便作用。取100克玉米渣，冷水浸泡半天，文火炖，加入红薯块，同煮，红薯配粥食用，可缓解老年人习惯性便秘。

3、玉米的做法

1，玉米排骨汤

材料:玉米2个、排骨500g、葱、姜、料酒、盐、酱油。

做法:排骨焯水，玉米切小块，葱切段，姜切片；砂锅里放水，把排骨放锅里，葱和姜一起放锅里，滴一点料酒，然后把玉米放锅里一起煮；煮熟后捞出葱姜切片，加入少许盐和酱油调味。

2.鸡蛋玉米汤

材料:玉米粒160克，鸡蛋2个，香菇40克，淀粉5克，牛奶100毫升，料酒25毫升，豌豆粒20克，盐4克，葱和姜1克。

做法:新鲜豌豆用热碱水浸泡，捞出放入冷水中冷却；炒锅烧热，用葱、姜、料酒翻炒炒锅；倒入豌豆、蘑菇和冬笋，稍微炖一下，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，煮开后加入淀粉。

3.牛奶味玉米

材料:牛奶250ml，玉米1，黄油5g，白糖5g。

做法:将玉米切成小圆段，将牛奶、小块玉米、黄油、白糖倒入锅中，大火烧开后转小火慢煮10分钟。

玉米皮和麸皮3的营养价值差异。玉米的营养价值

玉米是禾本科黍属玉米的种子，又名玉高粱、凡麦、玉麦、西番麦、玉蜀黍、玉蜀黍、珍珠米等。全国各地都有栽培。

营养成分

玉米含有淀粉、脂肪油、生物碱、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、生物素、玉米黄质等。

营养价值

1，玉米可以调节食欲，适用于慢性胃炎、消化不良、腹泻等疾病。

2.玉米具有利尿作用，常用于尿路结石患者或慢性肾炎水肿患者的辅助治疗。

3.玉米富含脂肪和不饱和脂肪酸，有助于人体脂肪和胆固醇的正常代谢；含有高含量的卵磷脂，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、血液循环障碍有一定的防治作用。从玉米中提取的玉米油具有防治动脉硬化和降低胆固醇的作用，可用于高血压患者的辅助治疗。另外，由于玉米含有大量的B族维生素，可以刺激食欲，常用于食欲不佳。玉米仍然可以充饥，并作为身体的主要能量来源。还可以酿酒，榨油。

剂量用法

适量。熬汤，煮，或研成细粉作饼饵，蒸糕。

需要注意的事项

脾胃虚弱的人容易腹泻。胃寒的人不宜多吃。

公式参考

1，糖尿病:玉米500g，煎4次。

2、动脉硬化、冠心病、心肌梗塞和血液循环障碍:常吃煮玉米；或煮熟的玉米粉，用油和盐调味。

3、消化不良、腹泻、痢疾:烧玉米，吃；也可以用玉米2份，石榴皮1份，都是炒熟磨碎的。每次10g，一天两次1。

4、慢性胃炎:玉米、白扁豆各60g，木瓜15g，煎汤，饮汁。

5、尿路结石或慢性肾炎水肿:1份玉米，3份水，煎汤代茶饮；或者用玉米须炒。

6、高血压、高血脂:玉米油烹饪。玉米须汤代替茶。

7、食欲差:新鲜玉米和少量甜椒一起炒，加少许植物油、盐和调料，服用。

8、高血脂、动脉硬化:适量玉米粉，冷水勾兑，糯米粥煮开后，调入玉米粉，煮成粥。早餐和晚餐。

9、产后出汗:玉米芯(白色软绵状物质)量不限，喝汤。

10、习惯性流产:自怀孕起，将1片嫩玉米皮(即玉米粒的嫩皮)煎服，从流产当月(即最后一次流产期)起加倍服用，直至足月分娩。

11，水肿:玉米60g，水煎。避免盐。