腊八节做什么？
1.牺牲
应劭《风俗通》说:《礼记传》:一个猎蜡人为了祭祀祖先，猎杀动物。或曰:“若为蜡工，则收之，新之交之，则赏之以大祭。”其起源很早，《礼记·郊祀特》记载:“夷家为蜡。蜡是也，索是也，十二月，集万物而求之。”《史记·黄三列传补》也说:“颜地神农氏取之为田作，故为蜡祭报天地。”夏朝称“嘉平”，殷朝称“清泗”，周朝称“大蜡”，汉代改为“蜡”。祭祀对象每八:先增神？神农，沈？后稷，农神？天官之神，柱表之神？创立了田路社，开道画界的人，猫虎神，方神堤，水神？沟渠，虫神。先秦的腊月节在至日后的第三天举行，南北朝后逐渐固定在腊月八。在唐宋时期，这个节日被涂上了一层佛的色彩。相传释迦牟尼成佛前，从未想过要苦行，饿昏了头。一个牧羊女用野果拌杂粮，用清泉煮粥救了她。释迦牟尼在菩提树下苦思冥想，终于在12月8日成佛。此后，佛教将这一天定为“佛道日”，诵经纪念，成为一个节日。到了明清时期，拜神拜佛取代了祭祖，庆祝丰收，驱除疫灾，成为腊八节的主旋律。其节日习俗主要是煮饭、送人、品腊八粥、捧清风伽师。与此同时，许多人从那时起就渴望过春节，忙着杀猪，做豆腐，用胶水做风鱼和腊肉，采购年货。“年”的氛围逐渐浓厚起来。
2.规定饮食
①腊八粥
腊八粥腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。中国的腊八粥品种繁多。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生等。，总计不少于二十种。腊月初七的晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡果、削皮、去核、小心采摘，然后半夜开始煮，再用小火炖，直到第二天早上，腊八粥煮好了。
更精致的人要先把水果雕刻成人形、动物、图案，然后放在锅里煮。比较有特色的是在腊八粥里放“水果狮子”。水果狮子是由几种水果做成的狮子，以去皮晒干的脆枣为狮身，半个核桃仁为狮头，桃仁为狮足，甜杏仁为狮尾。然后用糖把它们粘在一起，放进粥碗里，就像小狮子一样。如果碗大一点，可以放两只狮子或者四只小狮子。更精致的，是用枣泥、豆沙、山药、山楂饼等各种颜色的食物，揉成八仙、寿星、罗汉等塑像。这种装饰性的腊八粥只有在以前大寺庙的祭坛上才能看到。
腊八粥讲究食材。
现在超市里有现成的腊八粥食材，但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会很独特。
“腊八粥”的主要原料是谷物，常用的有粳米、糯米、薏米。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中、养脾胃、调五脏、除烦、止渴、益精的作用。糯米具有温脾益气的作用，适合脾胃功能低下的人食用，对虚寒、腹泻、口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。中医认为薏苡仁具有健脾补肺、清热渗湿的作用，经常食用对慢性肠炎、消化不良也有很好的疗效。薏仁富含膳食纤维，具有预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病的作用。
豆类是“腊八粥”的食材，常用的有黄豆和红豆。大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等。它营养丰富，具有降低血胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。中医认为本品具有健脾祛湿、利水消肿的作用，对脾虚泄泻、水肿有一定的辅助治疗作用。
腊八粥中坚果的食疗作用不容小觑。花生和核桃是不可或缺的原料。花生有“长寿果”的美誉，具有润肺、和胃、止咳、利尿、通乳等多种功效。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋壮骨、增进食欲、乌须生发的作用，核桃仁中所含的维生素E是医学界公认的抗衰老药物。
如果在腊八粥中加入羊肉、狗肉、鸡肉，那么腊八粥的营养滋补价值会翻倍。对于高血压患者，我们不妨在粥里加一些白萝卜和芹菜。对于经常失眠的患者来说，如果我们在粥中加入一些桂圆肉和酸枣仁，会起到很好的养心安神的作用。何首乌、枸杞有延年益寿、辅助调节血脂的作用，是老年人很好的食疗佳品。燕麦可以降低血液中胆固醇的浓度。吃燕麦可以减缓血糖上升，在碳水化合物食物中加入燕麦可以抑制血糖上升。因此，对于糖尿病患者和糖尿病合并心血管疾病的患者，在粥中放些燕麦为宜。大枣还是补气养血健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽有一定疗效。