秋天补脾胃，试试猴头菇汤。

伴随着秋风，很多人开始通过食疗来弥补。事实上，秋季天气干燥的时候，不仅补肺合适，补脾胃也是一个不可错过的机会。因为“被补”还是“不被补”，关键在脾胃。脾是后天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力良好，进补才有效果。

在此，广州市第一人民医院中药师李欣为您推荐一款猴头菇养生汤，既符合秋季进补宜的原则，又有助于调理脾胃，为冬季进补打好基础。

推荐的饮食处方

猴头菇胡萝卜猪骨汤

●材料(3-4人):

猴头菇30克，胡萝卜1根，大枣5枚，陈皮1瓣，猪骨500克，生姜3片。

●练习:

1.先将材料洗净，胡萝卜去皮切块，大枣去核；2.猴头菇提前用温水浸泡，将浸泡的水挤出后，切去菇蒂，切成块备用；3.猪骨剁碎，焯一下；4.汤锅加适量水，烧开。加入所有的原料。大火烧开后，转小火，煮1小时。食用前调味。

●功效:

健脾降气，养胃消积。李欣的中医指出，猴头菇是猴头菇的子实体，猴头菇是一种属于齿科的真菌。不仅味道鲜美，还具有护肝健脾、养胃消食的作用，具有药食两用的功效。

我们常吃的胡萝卜，可以健脾消食、养肝明目、止咳、清热解毒，并且含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，益膈宽肠，预防便秘。另外，补脾胃的大枣，理气导滞的陈皮，健脾和胃，全汤有健脾降气，开胃消积，清热化痰的作用。