做保健的饲料配方为什么不考虑27分钟前的胱氨酸?
不是不考虑,而是蛋氨酸和胱氨酸一起考虑。
这与蛋氨酸和胱氨酸在体内的利用顺序有关。在蛋氨酸极度缺乏的情况下,机体优先利用胱氨酸合成各种含硫生物活性物质,以利于更多的蛋氨酸用于蛋白质合成和甲基代谢。在蛋氨酸充足的情况下,机体优先利用蛋氨酸来满足对胱氨酸或半胱氨酸的需求,此时摄入高水平的胱氨酸可能导致体内大量胱氨酸或半胱氨酸的积累。过量胱氨酸,尤其是半胱氨酸的积累,可能会诱导其巯基自动氧化,形成氧自由基,对机体造成脂质过氧化损伤。