新鲜铁皮石斛怎么吃
第一，吃新鲜的
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其天然精华。现代医学证明，鲜食能清热养阴，生津止渴，大量摄入石斛多糖和石斛生物碱，清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口愈合，抑制细胞变异，促进人体新陈代谢。
具体操作:取一些新鲜的铁皮石斛，洗净后细细咀嚼；或捣碎用开水吞服，或用开水焯一下，味道香甜微黏，清新爽口。
直接作用:一般每天服用10 ~ 20g，早晚空腹咀嚼吞咽。可降低各种发热引起的发热，还可用于治疗成人虚火牙痛。
二、鲜榨果汁
铁皮石斛鲜榨果汁不仅能充分利用和吸收铁皮石斛的有效成分，还能起到消暑解渴的作用，适合夏天饮用，而边肖认为这种吃法也比较“高大上”。
具体操作:取新鲜铁皮石斛约10g，用冷水浸泡，洗净，脱衣，切成短条状(约5cm或稍短)，分两次完成:第一次加入约1/4升水，与新鲜铁皮石斛条一起开始榨汁(可加入几块食用冰)，停顿约30秒，加入约1l水，继续...
第三，煎汤
铁皮石斛要长期浸泡煎煮，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛炒制最耐久，要先劈后炒，才能得到真正的味道。”。
具体操作:取新鲜铁皮石斛，洗净，去衣，切碎或捣碎，放入锅中加水文火煨一小时左右，早晚带渣服用。为方便起见，宜煎三天(约50克)，低温冷藏，加热后服用。
直接作用:促进胃液，帮助消化。
第四，泡茶
当铁皮石斛进入茶中，可以尝到草木特有的清香。香甜清凉的口感让喉咙清爽舒适，长期饮用对健康极为有益。最常见的就是用干制铁皮石斛中的铁皮石斛来煮饭泡水。
具体操作:取铁枫桶若干(视需要约3-5个)，直接用开水冲泡多次，或煎服饮用，最后连渣嚼碎。
直接功效:清咽润肺，滋阴益胃。如果用铁皮石斛花喝，还可以清心解郁。
五、泡酒
洗净、脱衣、剁碎、捣碎、单味或与其他材料一起浸泡在40度以上的酒中，3个月后食用。但是切记不要用荞麦酒，会严重影响口感。
直接影响:湿重。