如何用蛇做鸡汤？

主料:老母鸡400g草蛇500g鸡爪150g猪骨100g辅料:党心3盐、红枣、龙眼肉、北芪、姜片。

步骤

1.准备材料。

2.老母鸡、鸡爪、猪骨洗净焯一下。

3.生姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净切片，其他药材洗净备用，蛇肉切寸，焯水放入汤包。

4.在砂锅里放入适量的水。水烧开后，放入除龙眼肉外的所有材料。煮沸后转中火1.5小时。

5.煮1小时再加入龙眼肉。

6.用盐调味。

7.装在碗里。

技巧

1.蛇需要剥皮和焯水以去除臭味。买蛇的时候可以让摊主剥。

2.如果担心汤油腻，可以先撇一下再喝。