为什么淮扬菜是中国国宴“满汉全席”中的“主角”？

中国是一个非常注重饮食的国家，不同的地区因为文化差异而有不同的饮食文化。各地美食汇聚国宴，淮扬菜是众多美食中的重头戏。淮扬菜味道清淡香甜。这种鲜甜的味道得到了外国朋友的一致喜欢，因为他们喜欢食物的原味。只有这种食物才有营养价值，所以也可以看出外国朋友喜欢清淡饮食，注重健康。

第一，标准国宴是中国最顶级的宴会，这种宴会一般用来招待外宾，一般是国家领导人。所以为了展现中国的风采，国宴的每一道菜都有一套严格的标准。而且能搬到国宴上的菜，在国内都是有代表性的。而且国宴中的菜系不仅要求色香味俱佳，而且营养价值超高。国宴中的菜肴也是中国传统文化中的美食符号。国宴是中国厨师的最高荣誉，一般只有大师才能出席。

二、淮扬菜的特点淮扬菜是流行于南方的特色菜系。它的味道甜、鲜、淡。这种甜味在很多外国人眼里是食品原料的象征。我们都知道，西方人在烹饪时非常注重保持食物的原汁原味。生菜之类的可以直接蘸沙拉酱吃。所以他们制作食物的手段比较简单，甚至吃半生不熟的牛排，从中可以看出西方人在饮食上非常注重食物的原生态。淮扬菜迎合了西方的这一特点，所以能成为国宴中的主角。

三、食物的原生态因为国宴的本质是招待外宾，所以在饮食口味上要迎合外宾的喜好。淮扬菜是最好的菜。既能体现中国特色，又能让外宾吃得开心舒适。切黄豆芽的菜非常精致，赏心悦目。自然会成为国宴上的主角。