蛋白质对动物有什么营养和生物技术作用？

首先，形成和修复人体组织。

第二，调节生理功能，各种酶，激素，抗体。

第三，能量的供给，其实这不是主要的能量供给，虽然1g蛋白质可以供给4kcal，但是不经济，有一些缺点。

第四，能使肌肉机械运动，对象是肌球蛋白和肌动蛋白。

参与血液凝固，调节酸碱平衡。

第六，它的运输功能是针对血红蛋白的。