祛湿益气而不上火，才能做出好汤。

当外湿阻止你的时候，人会很容易感到浑身困倦。

同时，湿郁化脾。

影响运输和消化，消化功能受损。

腹胀、食欲差、口渴、不想多喝等症状。

所以祛湿是春季养生的主要方法。

五指桃是广东特有的药食同源的药材。

在粤东客家地区为主的山区很常见。

因为它的叶子看起来像五个手指

叶子上有细毛

当水果成熟时，它看起来像桃子

所以叫“五指桃”，也叫南七。

其功效与北芪相似，也是祛湿小能手。

虽然其补气效果不如黄芪

但是它有一个特别大的优点:不容易生气！

听到这里，我相信广东人会很乐意来的。

五指桃枸杞焖竹鸡。

主要功效:健脾补肾，益气养血。

推荐人群:适合脾胃气虚、气血两虚、脚气虚弱、家庭日常保健的人群。

材料:五指毛桃50克，枸杞15克，芡实30克，花生20克，姜3片，竹筒鸡1丝(3-4人)。

做法:将五指桃、枸杞子、芡实、花生用清水洗净，稍加浸泡，将竹鸡丝预处理(去毛、去爪、去内脏等。)，切成大块，将所有食材和药材一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后用中小火煲约1小时。

汤品点评:此汤温和不腻，醇香可口。汤中的芡实、花生都是常用的汤料，可以起到健脾养胃的作用。五指桃又名南七，性温和，味甘。具有健脾益气、行气利湿、活络的作用。除了补气之外，对脚疲劳、风湿、关节痛也有一定疗效。配合枸杞滋补肝肾，此汤也适合腿脚不好的老人喝。竹丝鸡就是我们常说的乌骨鸡。与普通鸡肉相比，乌骨鸡的营养价值更高，尤其适合气血不足的女性食用。

五指毛桃祛湿汤

主要功效:益气健脾祛湿。

推荐理由:吃一口你爱吃的祛湿汤。

配料:五指桃15g、茯苓10g、芡实(干)10g、炒薏苡仁15g、赤小豆15g、陈皮1、猪扇骨1。

做法:将猪扇骨洗净剁成大块，焯水备用。其他材料洗净备用。将所有材料放入汤锅，加水2000ml，大火烧开，转小火，煮约1小时，加盐调味。

汤点评:

茯苓、芡实、薏苡仁、红小豆都是祛湿之物，但都有祛湿的功效，不用补。一味祛湿也有伤正气之嫌，五指桃正好胜任强身祛湿的任务。这个猪扇骨的汤比猪管骨的好。猪管骨虽然更香，但是太肥，影响祛湿。猪肉扇骨头细不柴，喝汤也挺好的。

五指红烧鲫鱼桃扁豆

主要功效:健脾祛湿，补气益中。

材料:手指桃30g，扁豆30g，500g鲫鱼的；姜片(3~4人)

做法:将鲫鱼洗净去内脏，然后用小火煎至微黄，再与其余材料一起放入锅中。大火烧开后转小火1小时，加盐调味。

汤点评:对于体虚的人来说，五指桃的滋补力度恰到好处，可以保证真气真正得到“补充”，从而更好的带动扁豆祛湿的作用。鲫鱼健脾胃，除湿利水。《本草静姝》中提到鲫鱼是“唯一可以常吃的鱼”。鱼肉高蛋白低脂肪，肉质细嫩，易于消化，是常用的滋补食品。所以这个汤非常适合作为脾胃虚弱的人或者年老体弱的人的滋补祛湿汤。

五指红烧瘦肉，桃子，玉米。

主要功效:祛湿益气，健脾祛湿。推荐人群:适合身体疲劳、四肢沉重、厌食、舌苔厚腻者，日常祛湿保健。

材料:五指毛桃100g，干山药50g，茯苓20g，连须玉米1，无花果3个，瘦肉300g(3-4人)。做法:五指桃洗净，掰短；其他药材洗净，微泡；将新鲜玉米去皮保留玉米须，切成小段；瘦肉洗净，切块。将所有材料放入汤锅中，加入适量的水，用武火煮15分钟，然后文火煮45分钟，加入少许盐调味。汤点评:夏季保健宜祛湿清热，脾胃虚弱者注意护胃气。五指桃不仅能祛湿，还能益气健脾、补虚舒筋活络。适用于平时体弱多病、食欲不振、四肢沉重的人群，也可在夏季湿热天气下作为保健汤。

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