江西煨汤怎么做

1.排骨一定要在沸水中煮5-10分钟后再煮，或者在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲洗，洗掉骨头上的脏泡沫。然后，在汤中一次加入足够的冷水，在汤中放入葱、姜、蒜各两片，还可以放入自己喜欢的中草药，如常用的沙参、黄芪、当归、党参等。然后盖上锅盖焖至汤汁沸腾，再焖约1.5小时。最后放盐，不用放味精。

2、建议用矿泉水煲汤，味道会更美。

3.有医学专家说，水烧开后可适当加入醋，醋可将骨头中的磷、钙溶解成汤；

4.用马蹄和绿萝煮猪骨，小火炖两个小时。这个汤不加味精一样鲜甜。5.如果是羊骨头，放点姜、红枣、沙参、玉竹来压压口味。排骨汤具有滋养润心、壮阳补髓、强身抗衰老的作用。排骨汤采取空腹的方式，每周1 ~ 2次，每次一小碗1，配肉或饭吃。排骨不仅含有蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨汤主治体虚、骨蒸、劳热、遗精浊。