吃熏肉的三种最佳方式

1，培根炒面

材料:腊肉1块，红薯粉条1块，白菜一点，酱油一点，胡椒粉一点，干辣椒一点。

做法:粉丝用冷水泡软，再继续用热水泡，用剪刀略剪，白菜切丝备用。取油锅，倒入适量油，倒入花椒和干辣椒至油热，炒香，放入腊肉丝翻炒。

倒入泡好的粉条，搅拌均匀，再加入少许盐、生抽、老抽和适量水闷。等水差不多干了，倒入切好的白菜，不断翻炒，等白菜干了再出锅。

2.青蒜炒培根

配料:腊肉、青蒜、干红辣椒、胡椒粉、酱油。

做法:腊肉用温水泡半小时后，沥干水分，切成薄片。青蒜洗净，去根切段，干辣椒掰成小块。将油烧热，倒入干红辣椒和胡椒粉，煸炒出香味后将腊肉切片。翻炒至腊肉部分透明，倒入少许生抽，翻炒均匀，再倒入青蒜，翻炒均匀。

3、腊肉炒三鲜

配料:胡萝卜、陕南腊肉、芹菜、木耳。

做法:将所有材料切片，先将胡萝卜、木耳、芹菜炒至七成熟，即可食用。然后用胡萝卜、木耳和芹菜炒培根。

食用熏肉的说明

1.吃腊肉的时候可以先把腊肉煮熟再蒸，让水分慢慢渗透到肉组织里。一方面可以滋润干腊肉，另一方面可以去除腊肉中过多的盐分。

2、一定要用冷水在锅里煮，让水慢慢渗透到肉组织里，让干腊肉香肠更滋润。

3.因为在制作腊肉的过程中已经使用了大量的盐，所以烹饪时最好不要放盐，这样可以控制一餐盐的摄入量。