嘎邦鸡配方

成分:

蚝油、甜面酱、葱、姜、蒜、青椒、适量胡椒粉、调料包(含滋补中药)

练习:

1.首先将生鸡肉切碎，放入干鸡跳设备中，然后加入调味配料。

2.盖上炉盖，打开煤气点火，转炉自动转动。

3.几分钟后，当压力表指针从0刻度上升到3.5格线时，关闭煤气，干鸡设备停止运转。

4.用铁棒敲击阀门，排出炉内高压气体。

5.打开盖子，倒出煮好的食物。

6.加入青椒、洋葱等调味蔬菜提香提味，即可使用。

生产原则:

干蹦极鸡是用物理学中的超高压方法制作的。利用超高气压作为传热载体，食物纤维在短时间内分解。同时，预先添加的调味料会借助压力渗透到食物中，与肉充分融合，将风味压入其中。

菜肴的特点:

1.以“爆米花机”为炊具。

2.不需要放油。

3.做菜又快又精致。

4.食药结合，食药同补。

营养价值:

干蹦极鸡不仅美观、清香、新鲜，而且滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料组成，富含维生素、氨基酸等营养成分，从而达到食疗补虚的效果。