哪种大米对健康有益？
我们选择主食不仅仅是为了填饱肚子，还有中医眼中的不一样的保健作用。
1，最滋补的——粳稻
粳米，又称米、硬米、粒米等。是中国人的主食之一，有“饭中极品”的美誉。米饭是家庭用餐或去餐馆必不可少的。粳米作为日常食用的大米，含有淀粉、蛋白质、维生素C等人体必需的营养物质，可以为人体提供营养和热量。
同时，粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、强肠止泻等作用。适用于脾胃虚弱、烦渴多饮、营养不良、病后虚弱的人群。大米是补充营养的主食，米汤也是治疗虚证的食疗佳品。用粳米煮粥养生长寿，在中国已有2000年的历史。粳米粥的顶层粥油具有益气养阴、润燥的作用，具有很好的滋补作用。
2、最排毒——糯米
糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃。它是粽子、八宝粥和各种甜点的主要原料，深受人们的喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，营养丰富。
同时，糯米能补中焦，健脾止泻。可缓解脾胃虚寒、口渴多尿、自汗等症状。此外，糯米制成的酒还可用于滋补强身。糯米、杜仲。、黄芪、枸杞、当归等。选用杜仲制成杜仲胶。糯米酒，具有补气、提神、美容、解毒、舒筋活血的功效。糯米不仅可以和中药一起酿酒，还可以和水果一起酿造。比如“刺梨糯米酒”，适当饮用可以预防心血管健康问题。
3、最易消化的——糙米
所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动和消化，可以缓解胃病、便秘、痔疮等胃肠健康问题。但由于糙米口感粗糙，质地致密，煮起来需要时间，所以建议你可以在煮之前洗净，用冷水浸泡一夜，然后放入有浸泡水的高压锅中煮半个小时以上。
4、最补肾——黑米
黑米自古以来就有“药用米”、“贡米”、“长寿米”之称。中医认为黑色入肾，常吃黑米可以滋阴补肾。同时，黑米营养丰富，含有B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，促进产妇和病后体弱者的恢复。是一种理想的营养保健品。
黑米大多是脱壳后以糙米的形式直接食用。这种黑米味道比较浓，适合煮粥。煮粥前先把粥泡一下，让黑米充分吸收水分。浸泡大米用的水要和大米一起煮，保留其中的营养成分。
5、最美——糯米
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏米营养丰富，含有薏米油、薏米脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸、维生素B1、碳水化合物等多种氨基酸和其他营养成分，具有利尿祛湿、健脾止泻、清热解毒的功效。此外，薏米的美容效果也非常显著。经常食用可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑。爱美的人不要错过。
推荐:糯米八宝粥。精选薏米、白扁豆、莲子肉、核桃仁、龙眼肉100克，红枣5枚，糯米100克，红糖适量；全部洗净放入砂锅中，加水适量；大火烧开，小火煮粥，加红糖。
6、最养胃的——小米
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。
中医认为，小米具有健脾和中、益肾益气、清虚热、利尿、治烦渴等功效。是调理脾胃虚弱、养胃护胃、身体衰弱、精血受损的营养康复佳品，被营养专家称为“养胃饭”。