鲜榨果汁可以加热吗？
苹果汁可以加热喝吗？
榨汁后的水果最好不要加热，这样会对维生素造成不同程度的破坏。
喝苹果汁需要注意什么？
1.果汁不能加热。
很多人觉得冬天喝加热果汁是一件很享受的事情。众所周知，果汁中维生素C是最有利于美容的，但加热后会发生变化，并不会用于极好的美容。
2.果汁不能和牛奶混合。
这似乎是老生常谈。果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质发生反应，使两种营养成分都无法接受。所以最好把果汁和牛奶分开。
3.早上空腹喝果汁是不可取的
经过一夜的睡眠，人体血液的稀薄程度会增加。因此，健康专家建议早上喝一杯水来稀释体液。但假设此时喝果汁不仅会稀释体液，还会增加肠胃的负担。
喝果汁的最佳时间是早上。
忙碌的白领早上最心慌，所以很多白领就凑合着吃早餐，甚至不吃。这会导致此时人体内维生素C大量缺乏。忙碌了一上午的工作后，喝一杯果汁不仅补充了能量，还补充了维生素c。
苹果汁为什么会起泡？
苹果汁起泡是因为蛇果中的糖分被空气中的细菌发酵，和啤酒一样，只是啤酒起泡更多。而且医学研究证明，这层泡沫中含有丰富的酶，对人体非常有益，如消炎抗菌、净化血液、增强免疫力等。，但这种酶很容易分散，只有尽快饮用才能保证其活性。
注意:不要用铝制容器装果汁。铝一旦摄入体内，就很难排出，直接损伤脑神经细胞，使人反应迟钝，记忆力下降。鲜榨果汁中的柠檬酸和果酸能促进人体对铝的吸收，所以切记不要用铝制品盛装果蔬汁。
鲜榨果汁应尽快饮用。为了防止果蔬汁中的营养成分流失，应尽早饮用。如果没吃完，可以放冰箱保存。值得注意的是，在贮藏中，果汁中损失最快的成分是维生素C，不同种类的果汁在不同的条件下贮藏，维生素C的损失率从20%到100%不等。
榨汁前，可以用开水焯一下。榨汁前用开水烫一下，可以杀死水果上大部分的氧化酶，也可以使它们的组织稍微变小。然后立即榨汁，可以减少营养成分的损失，增加出汁率，并使果汁的颜色更加鲜艳，延长保存时间。