中国茶与保健目录

茶的第一个基本知识

茶的起源

茶树的起源

茶的起源和发展

茶文化的起源与传播

茶叶的分类

基本茶的分类

各种茶的特点

茶叶质量鉴定与购买

茶叶品质鉴定

真茶与假茶的鉴别

春茶、夏茶、秋茶的鉴别

新茶与老茶的区别

花茶与混合花茶的辨析

茶叶的购买

茶叶的保存和储存

茶叶贮藏过程中品质劣变的主要原因

茶叶储存方法

第二章茶与健康

茶医学和保健的历史

茶药的起源

茶在中医药中的研究与应用

现代科学技术对茶叶的研究

茶的功能成分

多酚类

茶多糖

茶色素

生物碱

蛋白质和氨基酸

茶皂素

矿物

维生素

茶的保健功能

癌症抗癌

防止皮肤发皱的

增强免疫力

心脑血管疾病的预防和治疗

耐辐射

降低血脂、血糖和血压

调整重量

抑制有害微生物

抵抗重金属中毒

抗龋齿

调节大脑和神经系统的功能

做美容

第三种中医治疗茶

治疗茶的中医基础

茶的药性和功效

不同茶叶的药性和功效

药茶配伍的配方

茶方治疗

茶方治源

常用治茶方剂集锦

茶疗的新花——凉茶

凉茶概述

凉茶的保健功效

凉茶的正确选择和饮用。

常见药茶游戏攻略

药草茶的副作用。

第四篇饮茶养生

饮茶与生理养生

用茶养生可以延年益寿。

茶养生选方

茶保健品与养生

茶的药用开发

茶保健品的开发

一种茶保健食品的制备方法

饮茶与心理健康养生

茶与表演艺术——茶艺

茶和音乐

茶与文学——茶诗和茶对联

茶和宗教

第五条科学饮茶

正确选择适宜的茶叶

了解茶的不同特点

茶叶的合理选择

泡茶的正确方法

茶具的选择

泡茶用水的选择

泡茶的正确方法

合理饮茶

适宜的饮茶时间、温度和数量

特殊人群和特殊生理期的饮茶

喝茶与吸毒的关系

茶与食物营养素的相互作用

喝茶的禁忌

喝茶和回答问题

附录

附录1中国茶叶学会和协会

附录2中国茶叶科研机构

附录3中国公开出版的茶叶期刊

主要参考文献