适合冬天食用的全谷物
适合冬天吃的五谷杂粮有哪些？冬天多吃五谷杂粮对身体有好处，但五谷杂粮种类繁多，不仅是中国人的主食、伴侣和主要活力来源，对身体也有很多好处。我们来看看适合冬天吃的五谷杂粮。
适合冬天的五谷杂粮1冬天吃什么五谷杂粮？
1，小米
冬天吃小米养生好处多多。小米是一种有健脾开胃功效的食物，尤其对脾胃有好处。李时珍在《本草纲目》中说――治恶热泄泻，补虚和胃。但恶心、热痢、虚损都与脾胃功能不好有关。五谷皆有养精补肾的作用，但其中又数小米的补肾作用最强。
2.黄豆
大多数豆类含有丰富的蛋白质，大豆(黄豆)的蛋白质含量高达40%左右。与蛋白质中的其他植物相比，大豆蛋白中的氯乙酸更加完整合理，被称为“蛋白质黄金”绝对当之无愧。早上一杯豆浆是个不错的选择。但大豆性寒，建议冬天温食。黄豆的吃法有很多种，比如炖、炒。
3.黑米
黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。女性常吃黑米保健，能益气活血，改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调理身心、滋阴补肾。
4.赤小豆
古代李时珍把红豆称为“心谷”，强调红豆的滋补作用。红豆既能清心火，又能补辛苦。它含有丰富的粗纤维，在临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏活动。同时含有丰富的铁元素，可以行气补血，非常适合辛苦工作。让你的手和脚在冬天不冷。红豆一般用来煮饭、粥、红豆汤。
5.薏苡仁
中医认为，薏米可以强健筋骨、健脾胃、消水肿、除风湿、清肺热。薏苡仁是非常好的女性滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑白皙，还可以起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，不宜煮粥或单独食用。用一些可以温补的食物煲汤是非常合适的。
6.糙米
糙米富含B族维生素和维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，钾、镁、锌、铁、锰等微量元素和大量的膳食纤维能促进肠道有益菌的增殖，预防便秘和肠癌。
7.燕麦
燕麦富含膳食纤维和植物蛋白，有很好的饱腹感，有助于控制体重。其中β-葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助于身体抵御寒冷。燕麦可以用来煮粥，也可以和大米混合做成燕麦米。
8.黑豆
黑豆又称黑豆，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为它味甘、性平、无毒。具有解表、清热、养血、平肝、补肾、滋阴、补虚黑发的功效。李时珍说:“黑豆有多种肾脏功能，故能控水、消肿、降气、治风热、活血解毒。”冬天吃黑豆养生，可以润肠、补血、补肾、防寒。
适合冬天吃的五谷杂粮2。全谷物的相关知识
古代五种谷物。古代关于“五谷”的说法很多，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。
五谷杂粮是什么？
谷物在《孟子·滕文公》中称为“米、粟、黍、麦、糯米”，在佛教祭祀中称为“大麦、麦、米、小豆、亚麻”。然后李时珍在《本草纲目》中记载，谷类33种，豆类14种。目前通用的“五谷杂粮”是指大米、小麦、大豆、玉米、土豆等，而大米、面粉以外的谷物习惯上称为五谷杂粮，所以五谷杂粮也指粮食作物。所以一般认为，谷物是粮食作物的总称。
五种谷物的营养价值
在《黄帝内经》中，五谷杂粮是我们的主食，是日常饮食的必需品，处于营养金字塔的底层。说:“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为补。”这种平衡膳食观表明，全谷物是饮食的基础，是健康的基石。
那么全谷物富含哪些营养成分呢？
谷物不仅是中国人的主食，也是良好的伴侣和活力的主要来源，对人体也有许多好处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、大米和面食占食物的50%~60%。五谷杂粮中的营养成分非常丰富，其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富的瑰宝。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，因此可以提供人体几乎大部分必需的营养物质，可以说是最有营养的食物群体。全谷物是饮食的基石。因此，从古至今，相关学者一直在研究五谷杂粮所含的营养成分，并将其融入我国传统医学和现代医学的食疗中，还可以与其他食材和药材搭配，增强对人体的益处。
全谷物的功效
预防疾病
五谷杂粮中的维生素c可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力；铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症状，还有增进食欲、改善体重、调节食欲的作用。
更健康
五谷杂粮所含的丰富营养具有预防疾病、维护健康的作用，如不饱和脂肪酸，可软化血管中的胆固醇，减少心血管疾病；大量的膳食纤维可以有效减缓糖分的吸收，降低饭后血糖的上升速度，使胰岛素发挥作用，所以对糖尿病患者也有很大的帮助。