家庭版砂锅炖牛肉，全家人都爱，味道一流美！我该怎么办？

应该选择鲜嫩的牛肉和土豆一起烹饪，烹饪时加入浓郁的香料。只有这样，砂锅牛肉才能鲜嫩可口！

家庭版炖牛肉砂锅的处理是关键，因为牛肉很难炖，处理不好会炖坏。所以，在煮砂锅牛肉之前，要先用温水洗净，用清水浸泡两个小时，然后切块炖熟。此外，做家庭版炖牛肉砂锅时，还要准备花椒、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜等调料。调料齐全，炖牛肉砂锅才更好吃。

一、砂锅牛肉的材料

做砂锅牛肉时，要准备1公斤的新鲜牛肉和300个土豆，半个洋葱，桂皮，花椒，八角，干辣椒和大蒜，干山楂等调料，准备一些酱油，蚝油，料酒，食用油，食用盐，糖等调料。牛肉要提前洗干净，用清水泡两个小时，然后切块备用。

二、砂锅牛肉的做法步骤

1，炒锅放入适量食用油，加热，将蒜末放入炒锅，然后加入陈皮椒、干辣椒、花椒等各种调料，翻炒均匀快速炒香，将葱末放入炒锅一起翻炒片刻，然后将洗净的牛肉放入炒锅用大火快速翻炒。炒好后放入适量料酒，用酱油继续翻炒3~5分钟。

2.待锅里炒的牛肉变色，有少量水出来后，关火。取出后放入准备好的砂锅中。此时加入适量热水，然后加入准备好的干辣椒，盖上砂锅，大火烧开，再用小火慢炖，炖半小时，加入少量米醋，再加入少量红酒，炖半小时左右。炖肉时，将土豆洗净去皮，切成滚刀肉。