10简单家常煲汤的方法
简单的家常汤有10种做法。汤在中国人的养生中很重要，尤其是一些具有滋补养生作用的汤，但是煲汤要花很多时间，为了方便就做一些简单的汤吧。下面是10简单家常汤的制作方法。
10简单家常汤的制作方法1酸辣汤
材料:豆腐、金针菇一块、泡木耳一把、香菇几朵、胡萝卜3根、肉丝20克。
葱半根，姜切丝，香菜少许，香醋一份，酱油一大勺，胡椒粉半勺，盐适量，味精适量(不允许)，香油少许，淀粉少许，蛋液适量。
酸辣汤的做法是将豆腐切成条状，用开水烫一下。金针菇一根一根撕开，香菜碎配葱花、香菇丝、胡萝卜、木耳、肉、姜，放入碗中，加香醋、2淀粉、水，搅拌均匀。3蛋液，白胡椒粉，盐，味精准备好！将肉、香菇、葱姜放入热油中煸炒，然后加水，加入豆腐、金针菇、香菇、木耳、胡萝卜，煮两分钟，加入老醋、酱油、盐、味精调味！将淀粉再次用水煮沸，最后加入蛋液。出锅撒香菜！完美！
海鲜蘑菇豆腐汤
材料:鸡蛋1嫩豆腐，半片海鲜蘑菇1，鲜葱，少许腊肉。
海鲜菇豆腐汤的做法1准备食材:海鲜菇，半盒豆腐，鸡蛋，2个鸡蛋摊成皮，卷起来切丝，倒入油锅，用两瓣蒜翻炒，4在海鲜菇豆腐汤里加入豆腐，鸡蛋皮，腊肉条，步骤45加入开水，生抽，盐，蚝油，煮五六分钟，6个菜撒上葱花，真的鲜香~
番茄鱼丸汤
材料:西红柿、2个鱼丸、8个土豆、1根胡萝卜、半个青椒、半个香菇、3个玉米粒、30g葱、10g葱、2个蒜瓣、3个番茄酱、60g酱油、15g糖、5g盐。
番茄鱼丸汤的做法是将番茄过面，放入沸水中煮2分钟，去皮，切成丁。土豆，青椒，蘑菇和胡萝卜也切成小方块。汤锅加少许油加热，放入葱、蒜片爆香，放入西红柿丁炒出汁液，再放入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1汤匙生抽，倒入适量水，加入4汤匙番茄酱，1茶匙盐，1茶匙糖，搅拌均匀。煮沸后，加入鱼丸和玉米粒。当鱼丸煮到浮起时，关火，出锅。直接当汤喝，或者拌在米饭下面当浇头，都非常好吃。
潮汕牛肉丸子汤
材料:牛肉丸1斤萝卜，半根芹菜，2根盐1勺。
潮汕牛肉丸子汤是将白萝卜去皮切块，放入高压锅中，用半壶水煮沸20分钟而成。水量的多少取决于你自己的控制。想喝多少碗就放多少碗。因为白萝卜在烹饪过程中会产生水分，所以锅里的水分不会减少。白萝卜汤煮好后加入牛肉丸煮10分钟，加盐和芹菜。汤的味道很甜，可以直接盛在碗里吃，也可以加入粿条、米线、面条一起煮。
冬瓜蛤蜊汤(潮汕)
材料:冬瓜、蛤蜊半斤、腌制潮汕蔬菜1、小洋葱/芹菜、盐、胡椒粉、虾(可选)。
冬瓜蛤蜊汤(潮汕)的做法是将蛤蜊和吐沙加水加盐，洗净备用；(任何品种都可以。买什么吃什么。)冬瓜去皮，洗净，切成粗细适中的片。将腌制的蔬菜切片，将洋葱切成葱花。锅里加少许油，放入虾米、榨菜炒香，再放入冬瓜简单翻炒。倒入适量开水煮至冬瓜变软(半透明)，倒入文蛤煮至开壳。出锅前加点盐和胡椒粉调味，撒上葱花/芹菜，香瓜蛤蜊汤就完成了。
蔬菜、丝瓜和滑溜溜的肉汤
材料:丝瓜2头前面带肉的猪，料酒2勺盐，姜，蒜2瓣红薯淀粉，熟猪油。
丝瓜滑汤的做法是把猪肉夹在猪的前面，肉嫩，有少量油筋和红薯淀粉。熟滑的肉吃起来滑嫩，口感和味道都比纯瘦肉好。新鲜丝瓜去皮，洗净，切成略厚的薄片。加入细姜末、蒜末、料酒、适量盐、自制红薯淀粉，用适量水稀释。
并放入适量的熟猪油，今天有点多。加入做好的滑肉，滑肉定型后，转大火煮开。加入切好的丝瓜片，丝瓜就可以煮好上桌了。
鲜浓的鲤鱼汤
材料:鲤鱼1根葱，两片姜，三片料酒，2大勺(约15g)，盐少许。
鲜浓的鲤鱼汤是用有胡须的鲤鱼做成的。把摊主打包的鲤鱼拿回去洗干净。鱼体内的积血一定要清理干净，否则容易腥。炒菜前用一块鲜姜擦一下锅。煎的时候不要贴厨房纸巾把鱼身上的水擦干，再晾一会儿。如果没有厨房纸巾，拍一些干淀粉或干面粉。锅里有水的时候容易溅油，鱼会被斜切成好几口。煎好后，热锅里的鱼会煎成金黄色的两面。
将葱姜放入开水中(一定是开水)，比图中的水多一点。不带鱼，加两勺料酒中火十分钟，再中火15分钟。等差不多熟了，可以加点白蘑菇和豆腐，再随意扔几个菜进去。连菜都不用煎煮，然后放在有盖的碗里，放点香菜、白胡椒和少许盐。大多数时候，我只放一点点盐。鱼汤煮不到半个小时，鱼就不柴了。拿出来浇上酱油直接吃。
乐青汤
材料:猪骨(管骨或带肉的排骨)250克鸭蛋、两条猪舌、1猪小肠、半个马蹄、8头瘦猪、100克盐、2克味精、2至3克胡椒粉、20克葱花、2勺红薯淀粉和5滴香油。
蘑菇三鲜汤
材料:杏鲍菇、鸡蛋一把、虾仁2只、小麦菜6到8个、姜2片、盐2片。
蘑菇汤的制作是先炒鸡蛋，虾仁和玉菇再炒一会儿，加入鸡蛋、水、盐最后加入一些小麦菜。
白萝卜鲫鱼汤
材料:鲫鱼、2个萝卜、1姜、1小葱、1辣椒、2个鸡蛋、2个盐和油。
白萝卜鲫鱼汤两条小鲫鱼的做法，请老板帮忙处理一下。拿回来后洗净，用刀在背部两侧划三刀，然后加一勺盐抓匀，腌制10分钟。白萝卜洗净，去皮切丝。生姜一小块捣碎，葱只取叶子，葱花切段。准备两个鸡蛋做荷包蛋，或者不放进去。热锅加油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，备用。鱼用厨房纸把水稍微排干。
继续加热锅，加入油。当油足够热时，把鱼放下。中小火煎至鱼基本定型，然后摇锅。煎至金黄，翻面煎至两面金黄。开大火，倒入开水(开水，开水)。多倒些开水，水开了蒸发得更快。汤一下子变白了~把姜放进去，继续大火煮，煮6分钟左右。做菜的时候不要随便翻鱼，不然煮的太烂鱼翅会掉进汤里。
加入少许白胡椒，煮五分钟。加入萝卜丝和荷包蛋，大火烧开，然后保持中火约10分钟。加入少许盐调味，加入葱花。妹子说特别好吃，鱼汤很浓，萝卜和鱼相得益彰。那条鱼尝起来仍然很甜。如果不想吃鱼，可以把煎好的鱼放在汤包里煮很久。
10简单家常汤的方法2。鸡蛋蘑菇韭菜汤
材料:鸡蛋2个，香菇5个，韭菜50g，15g植物油，盐，味精，高汤500g。
练习:
1，锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋文火煎至熟，放入汤锅。
2.香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，用开水煮熟，放入汤碗中；韭菜洗净，切块，焯水，放入大汤碗中。
3.将汤锅放在火上，加入高汤和盐；汤烧开后，用味精调味，倒入汤碗中。
二、竹笋鸡蛋汤
材料:鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g。
做法:1、竹笋、银耳(银耳)泡水；
2.将竹笋切去头尾；
3、雪耳切蒂，切丝，焯水，捞起沥干；
4.鸡胸肉洗净晾干，切片，腌制片刻备用；
5、白菜洗净，切2寸左右长；
6.熬制100g汤，加入所有材料煮至熟，捞起，放入汤盆，用湿淀粉勾芡锅内鲜汤，浇在材料上。
第三，西红柿鸡蛋汤
材料:红番茄1 ~ 2个，鸡蛋1个，葱花1汤匙调料:高汤适量，盐少许，香油几滴；
1.西红柿洗净，去皮，切成薄片，放入两倍水的肉汤中，煮10分钟。
2.汤汁沸腾时，拌入打好的蛋液，撒上葱花，加盐调味，出锅前滴几滴香油增香。
四、紫菜鸡蛋汤
材料:紫菜30g，鸡蛋4个，虾皮50g，水和味精少许，葱花5g，米酒30g，油50g，高汤1碗。
方法:
1.紫菜洗净，泡软，用开水焯一下，挤干备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将虾浸泡在酒中10分钟。
3、起油锅，炸虾仁，加入汤汁、紫菜烧开。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入蛋液拌匀。
五、酸辣鸡蛋汤
材料:豆腐1、黑木耳5、瘦肉1、榨菜1、葱1、姜1、鸡蛋1、西红柿1、香醋2勺、盐65438+。
练习:
1，瘦肉洗净切成细丝，加入酒和盐，加入少许玉米粉醒发5分钟。
2.将水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切丝，西红柿用热水焯1分钟，然后去皮去籽，切丝。
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀，香醋、糖、酱油、胡椒粉打成汁，玉米粉打成水粉。
4.烧热锅，往豆瓣酱里加油。翻炒至香红。加入肉丝翻炒至肉变白。原锅加水2杯水，放入姜丝、黑木耳丝，烧开后放入豆腐丝、榨菜丝、酱油、肉丝，再次煮时放入西红柿丝，加水调成糊状，再放入葱丝，滑入蛋液中轻轻搅拌，使蛋液呈丝状。
六、玉米鸡蛋汤
材料:1或2个鸡蛋，1个玉米，鲜嫩，脱粒，下锅煮熟。
做法:先把玉米放在开水里煮，放一点盐，就放一点点，不然会冲淡玉米的甜味。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入少许料酒，去除鸡蛋的腥味。搅拌均匀。玉米浮起时，将鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，倒一点油在上面。马上关火，玉米和鸡蛋煮久了会变老。如果有一点葱花就更好了，最好放点香菜来配色。
七、蛤蜊鸡蛋汤
材料:鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋25克，料酒、盐、味精各适量。
方法:
1，锅中放入水烧开，放入蛤蜊烧开，取出蛤蜊，去内脏，洗净，将锅中的水澄清，倒出待用。
2、蛤蜊水入锅，放入竹笋、盐、料酒，烧开，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，用味精调味。
八、萝卜丝鸡蛋汤
材料:鸡蛋100克，白萝卜200克。调料:香油10g，盐3g，味精1g，植物油15g，蒜5g，葱5g，淀粉5g。
练习:
1，萝卜洗净切丝；洋葱切碎；
2.大蒜切碎，切块；
3.炒锅倒入植物油，七成热炒蒜，略炒萝卜丝，加水煮沸5分钟，倒入蛋液；
4.调味勾芡，淋上香油，撒上葱花。
九、丝瓜蛋花汤
材料:丝瓜480克，鸡蛋200克。调料:大豆油40克，盐3克，味精2克，葱5克。
准备
1.刮去丝瓜皮，切成菱形块，鸡蛋打入碗中，用竹筷拌匀，加盐；
2.炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，小火煎两面至金黄色；
3.放入碗中，换成小块。把锅放在火上。炒锅加入大豆油，加热。加入葱花，炒至变软。加入丝瓜，煮5分钟左右。
4.加入鸡蛋块，然后炖3分钟。当汤变白后，加盐和味精，放入汤盆中。
十、发酵红枣鸡蛋汤
材料:酒醅3汤匙，鸡蛋1个，冰糖3汤匙，红枣10个，水400cc。
练习:
1.调料:烧开水，加入糟醅和红枣煮约15分钟。最后加入冰糖，再次煮沸。
2、打蛋:鸡蛋打匀后，出锅后搅拌均匀，关火。材料中的酒是香气的来源，红枣和冰糖则让甜味更丰富。香甜的酒，入口香浓温暖。
10简单家常煲汤方法3枸杞猪杂汤
猪肝要新鲜干净，煮出来的汤才会好吃，没有异味和腥臭味。
枸杞叶洗净，取出，生姜切片，香葱切成葱花备用。猪肉洗净切片，加盐适量，耗油、花椒、淀粉姜片腌制备用。
下一步是处理猪肝。如果猪肝处理不当，整个汤都会发臭。先将猪肝切成薄片，放一勺盐和淀粉反复揉搓，然后用清水冲洗一分钟左右，直到水变得清澈透明，这样可以将猪肝内的血沫和异味清理干净。干净的猪肝用椒盐和姜片腌制备用。
将锅里的水烧开，水烧开后放一点油，然后将瘦猪肝陆续放入锅中。水煮后放入洗净的枸杞叶。
把所有食材放进去后，开始调味，放一勺耗油和盐，搅拌均匀后放葱花，就可以出锅装盘了！
猪肝瘦肉补铁补血
枸杞叶清肝改善视力，抗氧化和衰老。夏天喝一口真的很爽，猪肝瘦肉嫩滑，一点也不老。因为猪肝很干净，就算没有料酒，一点味道都没有！