家常三鲜汤里的三鲜是什么？
家常三鲜汤里的三鲜是什么？
这里所说的家常汤中的“三鲜”，指的是嫩豆腐、平菇、鸡蛋，三种素菜合在一起，做成一道美味的菜，是一道普通却不平凡的美味汤。虽然清淡，但是很好吃，吃起来清新爽口，很好吃。
家常三鲜汤做法介绍
练习1
材料:鸡胸肉150g，海参100g，火腿50g，黄瓜25g，鸡蛋1，姜1，淀粉，香油1小勺，老汤20小勺，料酒大勺，胡椒粉65438。
练习:
1，鸡胸肉去筋膜，切块；将水发海参去内脏，洗净，切片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片。
2.鸡片加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水、淀粉，拌匀腌制片刻。
3.将鸡片、海参用开水浸泡后捞出，然后将鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，倒入香油拌匀。
4.锅中加入高汤和姜，烧开撇去浮沫，加入精盐和味精，倒入汤盆，再放入黄瓜片。
练习2
材料:大白菜(约150g)3-4颗，金蛋汤圆4-5个，鱼丸6个，炒肉丸6个，炒冻豆腐3个，香菇3-4个，油和盐适量。
练习:
1.其他材料全部准备好，香菇洗净切片，油炸冻豆腐切片，蛋饺、鱼丸、肉丸如果冻住了提前取出常温解冻。
2.将蔬菜洗净，切成段。
3、汤锅加水，大火烧开后加入适量的油。
4、加入香菇，煮2分钟左右，然后在汤中加入适量的盐。
5.加入蔬菜和冻豆腐，然后加入鸡蛋饺子和油炸猪肉丸，煮大约2分钟，直到汤再次沸腾。
6.最后加入鱼丸，煮1分钟左右关火。做菜前少撒点黑胡椒，不喜欢就别放了。
(图片ID: 9820901，唐)
练习3
材料:虾30g，海参50g，鲜菇30g，黄瓜15g，高汤500g，味精1.5g，酱油10g，精盐1g，姜汁2.5g，水淀粉1g。
练习:
1.将虾仁放入碗中，加盐和水淀粉，搅拌均匀备用。
2.把海参从上面切下来，切成片。
3.将鲜香菇用开水焯一下，捞出用冷水浸泡；把根部的泥沙刮下来，洗成3厘米长的段。
4.将黄瓜切成片。
5.坐在开水勺里，用手拧虾，防止粘连。
6.再拿一个开水勺，放入海参和鲜菇，看大开口，控。
7.取一把干净的勺子，放入高汤，放入虾、海参、鲜香菇、黄瓜片，放入盐精、盐、姜汁、酱油，煮沸，撇去泡沫，盛于汤碗中。
此汤非常适合初秋食用，清肺润肺，是老少皆宜的汤谱。