va的主要生理功能有哪些?

维生素A又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼症因子,是一种带有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物中的维生素A1和A2,是一种具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存在于哺乳动物和咸水鱼的肝脏中,而维生素A2经常存在于淡水鱼的肝脏中。因为维生素A2的活性比较低,所以维生素A通常是指维生素A1。

生理机能

1,维持正常视觉功能

眼睛的光感受器是视网膜中的视杆细胞和视锥细胞。这两种细胞都有感光色素,即对弱光敏感的视紫红质和对强光敏感的视紫红质。视紫红质和视紫红质都是由视黄素和视黄醛组成的。视紫红质受光照射后,11-顺式视黄醛异型形成反式视黄醛,与视蛋白分离,失去颜色。这个过程被称为“漂白”。如果进入黑暗,由于对弱光敏感的视紫红质消失,所以看不见东西。

分离出来的视黄醛还原为全反式视黄醛,进一步转化为反式视黄酯(或顺式异构体),储存在色素上皮中。视黄酯被视黄酯水解酶转化为反式视黄醇,氧化异构形成11-顺式视黄酸。它与蛋白质重组形成视紫红质,使其恢复对弱光的敏感性,从而在一定光照下能在黑暗中看清东西。这个过程被称为暗适应。肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白(RBP)结合,再与血浆中的前白蛋白结合,转运到视网膜参与视网膜的光化学反应。如果维生素A充足,视紫红质可以快速完全再生,所以暗适应恢复时间短。如果维生素A不足,视紫红质的再生缓慢且不完全,因此暗适应的恢复时间延长,严重者可出现夜盲症。

2.维持上皮细胞的健康,促进免疫球蛋白的合成。

维生素A可以参与糖蛋白的合成,糖蛋白对上皮的正常形成、发育和维持非常重要。维生素A不足或缺乏时,可导致糖蛋白合成中间体异常,低分子量多糖-脂质积聚,上皮基底层增生增厚,细胞分裂加速,肌原纤维合成增多,表层细胞变扁平、不规则、干燥。鼻、咽、喉等呼吸道、胃肠道和泌尿生殖系统的内膜角化,削弱了阻止细菌入侵的天然屏障(结构),容易被感染。在儿童中,很容易并发呼吸道感染和腹泻。有些肾结石还与尿路角质化有关。过量摄入维生素A并不能随剂量增加对上皮感染的抵抗力。

免疫球蛋白是一种糖蛋白,所以维生素A可以促进这种蛋白质的合成,对机体的免疫功能有重要影响。当它缺乏时,细胞免疫力就会下降。

3.维持骨骼的正常生长发育。

维生素A促进蛋白质中骨细胞的生物合成和分化。当它缺乏时,成骨细胞和破骨细胞之间的平衡被破坏,或者由于成骨活性的增强,骨过度增殖,或者形成的骨不被吸收。如果孕妇缺乏维生素A,会直接影响胎儿发育,甚至死胎。

4.促进生长和繁殖

维生素A有助于细胞增殖和生长。动物维生素A缺乏时,生长停滞明显出现,可能与动物食欲和蛋白质利用率下降有关。维生素A缺乏影响雄性动物精子上皮的精母细胞生成,雌性动物阴道上皮的周期变化,还影响胎盘上皮,阻碍胚胎形成。维生素A缺乏还会降低催化孕酮前体形成所需的酶的活性,减少肾上腺、性腺和胎盘中类固醇的产生,这可能是影响生殖功能的原因。

5、抑制肿瘤生长

临床试验表明,视黄酸具有延缓或预防癌前病变和预防化学致癌物的作用,特别是对上皮组织肿瘤,在临床上作为辅助治疗取得了良好的效果。β-胡萝卜素具有抗氧化作用,近年来已有报道。是捕获活性氧的有效抗氧化剂,对防止脂质过氧化、心血管疾病和肿瘤、延缓衰老具有重要意义。

6、营养补充剂

可作为化妆品中的营养添加剂,防止皮肤粗糙,促进正常生长发育,可用于面霜乳液中。

维生素A虽然有上述几点,对人体的有益作用也更多,但和其他营养素一样,物极必反。过量摄入可引起头痛、恶心腹泻、肝脾肿大等。,所以需要适量服用。