为什么看似没有营养的白米粥总是适合患者喝？

白米粥的营养确实比白米饭低。因为长时间加热粥的过程对淀粉、蛋白质、矿物质影响不大，反而会被B族维生素破坏。煮的时间越长，B族维生素被破坏的就越多。所以越细、越好吃、越烂的白米粥，B族维生素含量越低。粥里加碱会破坏B族维生素。

米粥只对部分患者有益，但对健康人并不占优势。白米本身营养不高，主要是淀粉75%，少量蛋白质8%，还有一些B族维生素。但是在煮粥的过程中，B族被破坏了，营养损失很大。所以，相比米饭和馒头，米粥里的营养更低。它的优点是容易消化，但是饭后升血糖的作用更强，所以不要迷信用米粥养人的理论。当然，如果你每天吃大餐营养过剩，喝米粥清洗肠胃也是不错的选择。早晚吃白米粥最合适，时间也很有讲究。早上空腹喝白米粥最好。早上起床后，吃热粥既能恢复一夜休息后的胃的精神，又不会给脾胃造成过重的负担。《本草纲目》中“粥录”说:“从每天开始，吃一大碗粥，很软很腻，肠胃虚弱，五谷中气足。也是最好的吃法。

据以下中医介绍，米粥的功效可以是米粥，味甘性平，健脾养胃，生津止渴。唐代医学家孙思邈在《钱进方志》中说，粳米能养胃，长肌肉。很多药方上有一种药叫粳米。汉代最早的桂枝汤服用方法是服药后喝一碗热粥，睡觉后出一点汗来加强药力。“白虎汤”加一撮白米，是养胃养津做米粥的养生功效之一。米粥，发汗散热，易消化，营养丰富，是宝宝初期辅食的首选。白米粥的第二个保健功效:暖胃健脾，清热蓄水。此外，白米粥对积食引起的厌食、便秘也有很好的疗效，可以缓解腹泻发热，消除积食。？