安徽土特产有哪些？

产于安徽砀山，是当地古老的优良品种。它以果大、黄亮美、皮薄多汁、肉小多核、甜脆而闻名中外。

砀山酥梨含有糖分、矿物质、有机酸和多种维生素，营养极其丰富，是不可多得的水果。除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏、梨糖、罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有清热化痰、止咳润肺等药用价值，是人们日常生活中非常受欢迎的辅助药物。砀山酥梨的主要品种有:金盖酥、白皮酥、青皮酥、富酥，其中以金盖酥的品质最好。

2.小磨香油

全椒香油是马厂生产的最有名的。马厂生产香油历史悠久，生产工艺独特，色泽金黄明亮，香味浓郁。用作调味品，既增加食欲又营养丰富，有“一滴香”的美誉。其中，“旺和”牌精制芝麻油最受市场青睐。这款油是纯天然优质芝麻籽制成的信用植物油。具有良好的风味和色泽，具有益胃润肠、保护血管、止咳的功效。是居家生活和馈赠亲友的好选择。

3.古镇豆腐脑

豆腐脑是一种类似于“脑汁”的豆制品，是中国大多数人喜欢吃的平民食品。摊主有两个桶，一个装豆腐脑，一个装汤。躺在桶里的豆腐脑洁白细腻，柔软光滑，颤颤巍巍。汤的做法和当地的麻辣汤差不多，就是骨头汤。一口大锅，煮着骨头、蛀牙等骨头，汤里放着调料，汤是浅棕色的。当顾客来的时候，豆腐和汤是当场准备好的。

豆腐脑咸而适口，嫩而可口。加入所有的配料，一股淡淡的清香，一种油腻的感觉，从嘴唇、舌尖、喉咙，一直流向心脏。

4.红薯粉饺子

红薯饺子是一种独特的食物，黑中带甜，柔韧可口。在我们农村，肉和红薯饺子一起焖，肉味十足，一点也不油腻，让人越来越想吃，主要是红薯饺子表面吸附了油。

5、徽州烧饼

惠州烧饼很有名，有很多年的历史了。“两面甜黄，外面芝麻酥”是徽州烧饼传统的独特风格。

还没到鸿基，老远就能闻到烧饼的香味。走进鸿基，刚出炉的烧饼金黄一片。一口一个烧饼，里面塞着肉丁和梅干，芝麻撒在面条上。然后放入特制的大炉中，烘烤后取出。香味浓郁，酥脆爽口，层层剥开，香味十足。外酥里松，油而不腻，受到路人和游客的赞赏。

6.怀远石榴

安徽怀远石榴种植历史悠久，品质优良，久负盛名。怀远石榴籽洁白如晶，果大如碗，皮黄红，粒比玉米，肉净如珠，脂核细，汁甜。皮薄、粒大、味甜、百粒重、可食率高、含糖量高是其显著特点。

7.鸡西臭鱼

绩溪臭鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。惠州臭鳜鱼是一种传统美食，已有200多年的历史。鱼先用盐腌，然后烧。肉臭、香、嫩、味美，有特殊的发酵风味。

桂鱼肉质鲜嫩，营养丰富。新安江盛产鳜鱼。春天，桃花盛开，是钓肥鳜鱼的好季节。在清澈的海水、粉红色和绿色的宜人季节色彩中，戴笠的渔民在斜风细雨中捕捉鳜鱼。过去，徽州人将捕获的鳜鱼腌制，有的还在肉中腌制一段时间，所以肉质更加鲜美鲜嫩，代代相传，成为远近闻名的徽州臭鳜鱼。