东台鱼汤面是用什么鱼做的？

东台鱼汤面是江苏省东台市汉族传统面条，属于江苏菜。主要原料是面条。汤浓汁白，滴水成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，而且具有很好的养生作用，可以健脾健胃，补虚治肠。经常食用可以强身健体。这是因为东台鱼汤面采用野生鲫鱼、鳗鱼骨、猪骨等原料，高蛋白、低脂肪，富含活性钙和多种氨基酸。食用后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人追求的饮食健康。人们常说吃一碗鱼汤面比长寿。

主料是鲫鱼和面粉，味道鲜美。

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