青椒有什么营养价值？

青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。

青椒果肉厚脆，富含维生素c，青果含93左右。9%水，约3。8%的碳水化合物，红色成熟的水果含有高达460毫克的维生素C..可冷拌、油炸、蒸煮、填塞、腌制、加工成罐头制成蜜饯。

还能防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。大多数人会觉得，吃了刺鼻的青椒后，心跳加快，皮肤血管扩张，让人感到温暖。所以中医对它的看法和辣椒一样，温中降气，散寒除湿。

扩展数据:

青椒的功效

1、解热镇痛:辣椒性味辛温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。

2.防癌:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而终止细胞的癌变过程，降低癌细胞的发病率。

3.增加食欲，帮助消化:辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒中所含的辣椒素能促进脂肪的代谢，防止脂肪在体内堆积，有利于降脂、减肥和防病。

参考资料:

百度百科-青椒