谷雨后赤沙健康
红豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素，还含有较多的皂甙，具有健脾益胃的作用。红豆还有清热利湿、消肿解毒、补血安神的作用。所以身体水分高的人可以多吃红豆。
材料:大米200克，红豆50克。
做法:将红豆洗净后用温水浸泡两个多小时，与干净的大米混合后放入电饭煲中。选择电饭煲的烹饪功能，等到节目结束。红豆不容易煮，建议先泡一下，这样煮出来的米饭味道更好。
山药是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。既可作为蔬菜，又可作为主食，具有健脾胃、助消化的作用。山药中的黏蛋白也能减少皮下脂肪的堆积。
材料:豌豆200g，1山药，胡萝卜半根，盐和油适量。
做法:1、荷兰豆去掉两边的豆尖和侧筋，清洗干净，放入锅中焯水后捞出。热烫的时候可以加几滴油，这样会让荷兰大豆油湿润，呈绿色。山药洗净去皮切片，胡萝卜去皮洗净切片。
2.锅中倒入适量的油，先将胡萝卜翻炒，再将山药放入锅中。
3、翻炒均匀，将焯水的豌豆放入锅中一起翻炒，加入适量盐调味。
4、搅拌均匀，倒入少许水烧开，然后关火。
冬瓜富含维生素C，钾盐高，钠盐低，能消肿利水，具有清热解毒、利尿消肿、清胃降火的功效。常吃可以减脂祛湿。
材料:冬瓜500g，扇贝15g，腊肉1片，扁尖笋50g，盐少许。
做法:1。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成小块。将干贝用一些料酒浸泡在水中，将腊肉切片，将扁尖竹笋浸泡在水中。
2.锅中倒入适量清水，放入腊肉、扁尖笋、干贝，水烧开后煮15分钟，放入冬瓜，冬瓜切下时加入少许盐，然后关火。
生菜富含无机盐和维生素。因其含钾量高，对水肿、高血压有益。同时也影响人体的基础代谢。莴笋味甘、苦、凉，有清热利湿的作用。
材料:生菜2棵，黑木耳1小勺，胡萝卜半根，盐适量，酱油1小勺，油适量。
做法:1。将黑木耳提前用冷水浸泡，将木耳底部较硬的部分掰掉，洗净撕成小块，焯水后取出。莴笋去皮，洗净切成薄片，加少许盐腌制10分钟。胡萝卜也去皮，切成薄片。
2.锅中倒入适量的油。油热后，将胡萝卜片翻炒，然后将沥干水分的黑木耳放入锅中。
3.最后将腌制好的生菜放入锅中，一起翻炒均匀，加入适量盐调味，倒入少许水煮沸关火。
香椿含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，也有很高的药用价值。香椿性寒无毒，具有壮阳滋阴、清热利湿、健脾开胃的作用。
材料:香椿150g，豆腐1盒，酱油1勺，盐少许，香油1勺。
做法:1、香椿清洗干净，去掉根部老的部分，放入沸水中焯一下变色，然后捞出凉开水。
2.锅中加水烧开，加入1茶匙盐，然后将切成小块的内酯豆腐放入锅中，焯水30秒，捞出沥干。
3.取出凉透的香椿，挤出水分，切碎，加入少许盐拌匀。
4.再拌一碗料酒，碗中加入1勺酱油，1勺香油拌匀。
5.把焯水的豆腐拿出来放在碗里，放上香椿，然后把调好的汁倒在上面，吃的时候拌匀。
菊花是一种高钾低钠的蔬菜，富含钙和铁。它独特的香味能刺激人的食欲。杭白菊味辛、甘，能温脾开胃。谷雨过后，调养脾胃更好。多吃菊花，可以起到很好的保健作用。
材料:杭白菊400g，白虾干15g，盐少许，酱油1大勺，油适量，蒜2瓣。
做法:1。把白虾擦干，转身。用1茶匙料酒的温水浸泡使其变软。将杭白菊的尾部去掉，清洗干净，茎叶分开切。
2.锅中倒入适量的油，放入大蒜炒香，再放入白虾干。炒好后，把菊花的茎放在一起炒。
将菊花叶放入锅中软化，翻炒均匀，加入少许盐和一勺原料调味。
3、快速翻炒均匀，水出来后关火。