去火，减少蔬菜水果的肿胀。

山药主要用于治疗脾胃虚弱、精神萎靡、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、口渴尿频、遗精早泄、白带增多、皮肤红肿、肥胖等疾病。(便秘或大便不好的人不宜食用。)白菜有疏通肠胃、除胸烦闷、解渴解酒、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。还可以预防动脉硬化，叶子和姜、葱一起捣碎，可以用来敷胃痛。大白菜根混合金银花和紫背浮萍，煎服或用大白菜捣打料涂抹，可治疗涂料过敏。萝卜能消食化积，清热化痰，降气解表，解毒，对积食腹胀、痰咳失音、痢疾、偏头痛等症有很好的疗效。具有行气健胃、消食化积、解毒化瘀的作用，可用于治疗消化不良、头痛和糖尿病。还具有防癌、减肥的作用。韭菜具有杀菌、杀虫、解毒的作用，能促进肠胃消化。还能温补肝肾，助阳固精。(酒后勿吃)芹菜有提神、健脑、润肺、止咳、降血压的作用。鱼腥草能清热解毒，预防肺病和皮肤病。马齿苋可以防治肠炎和心脏病。马铃薯具有和胃健脾益气、强身补肾的作用，可治疗精神疲劳、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等。土豆也是断奶婴儿的好食物。可用于治疗便秘和消化性溃疡。茄子含有大量的维生素P，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。夏季食用，清热解暑，防痱子疔疮。茄子不适合性味寒凉、消化不良、腹泻的人。西红柿具有利尿、健胃、消食、凉血、平肝、清热解毒、降血压和防癌的功效。西红柿含有高含量的维生素PP和维生素A，对人体消化系统、神经系统和皮肤有保健作用。黄瓜有促进肠道排泄、降低胆固醇、减肥的作用。治咽喉肿痛，安神助眠，清热利湿，解毒消肿。冬瓜具有清热解暑、利尿减肥、止咳润喉、生津止渴的功效。(适用于肾炎、水肿患者)具有非常好的减脂、降血脂效果，对治疗动脉硬化、冠心病、高血压、肾病、尿路感染有很好的效果。洋葱能祛风发汗、解毒消肿，对预防感冒、腹泻、尿路梗阻等疾病有很好的效果。预防呼吸道传染病，保护血管，减少血栓的发生。大蒜具有广谱杀菌、降血脂、防癌、健脑、增强记忆力的作用。辣椒具有多种功能，如防治动脉硬化、坏血病、癌症、类风湿性关节炎以及加速体内脂肪的转化、吸收和消耗。海带中医认为，海带性寒咸，有软坚散结、清热利湿、去脂降压的作用。现代医学认为，海带中的褐藻酸可以减缓肠道对放射性元素锶的吸收并将其排出体外，因此海带可以预防白血病，并排出体内的镉。冬笋止渴，利水道，益气，消暑，化痰，清胃。促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病等患者也有一定的治疗作用。用冬笋和粳米煮粥，可以帮助孩子早日从麻疹中恢复，缓解便秘。茶叶中的茶多酚可以降血压、杀菌消炎。经常用电脑工作的人，不妨多喝茶，防止电脑辐射。绿豆性寒，味甘，对石、砷、植物有毒，对重金属、农药及各种中毒有防治作用。所以经常接触有害物质的人要多吃绿豆汤和绿豆芽。牛蒡具有整肠、消除便秘、防癌、美肌、消除水肿的作用。芝麻具有预防动脉硬化、滋补强壮、消炎杀菌的功效。樱桃是目前公认的可以清除人体毒素和不洁体液的水果，对肾脏排毒也有相当的作用，并有通便功能。此外，深紫色葡萄还具有解毒作用，能帮助肠道粘液的组成，清除肝、肠、胃、肾中的垃圾。樱桃树的叶子有杀虫解毒的作用，可以治疗蛇咬伤、阴道滴虫病等疾病。无花果含有丰富的有机酸和多种酶，能清热润肠，有助消化、保肝解毒的功效。最近发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵抗力。苹果苹果含有半乳糖，有助于排毒，其果胶还能防止食物在肠道内腐烂。调理肠胃对腹泻、便秘有效，还有增肥的作用。菠菜可通便清热，治鼻衄、牙龈出血、肠出血；含有抗菌皂甙，经常食用可使大便通畅，缓解便秘；可用于治疗糖尿病、乳糜尿、肺结核、高血压、风火红眼、夜盲症和解酒。荠菜①能止多种血；②可降血压(每日两次服用荠菜)；③可治疗乳糜尿、尿路结石、肾炎、水肿等泌尿系统疾病。鸡蛋炒荠菜还可以治疗肾结核；④对消化系统，可健胃，促进消化，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎；⑤还可治疗眼疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲症等。莴笋具有益五脏、通脉、开胸膈、益气、强筋骨、除口臭、美白牙齿、明目、催乳、利尿、消食、杀虫、除蛇毒的作用。白菜有一定的抗癌作用；它含有人体必需的微量元素锰，是人体内酶、激素等活性物质的主要成分，能促进人体物质的新陈代谢，对发育儿童有特殊意义。胡萝卜降低体内的汞浓度。预防动脉硬化，降低胆固醇。降低卵巢癌的发病率。南瓜可以清除体内的重金属和杀虫剂。防治高血压、胆结石、糖尿病等肝肾疾病，帮助肝肾功能受损患者提高细胞再生能力。消除致癌物亚硝酸胺的突变。花椰菜可以清洁血管，防止感染，降低心脏病和中风的风险。对肥胖、视疲劳、水肿有效。经常食用菜花可以增强肝脏的解毒能力，预防感冒和坏血病，降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。豌豆下气，利小便，解疮毒。对脾胃虚弱、小腹胀、产后乳汁潴留、心烦口渴的患者有一定疗效。洋葱含有前列腺素A，能扩张血管，降低血压。防止血栓形成，降低血脂，防止动脉硬化。黑木耳降血脂，能吸附残留在消化道的杂质和废物并排出体外。能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对高血脂、冠心病、动脉硬化患者十分有益。草莓具有清热止咳、健脾和胃、养血补血的作用，对防治动脉粥样硬化、冠心病、脑出血有很好的效果。具有很高的抗癌效果，也有利于鼻咽癌、肺癌患者放疗期间和放疗后的调养。桂圆养心脾，养血安神。女性产后因思虑过度引起的失眠、多梦、健忘、心悸等症状，可以多吃桂圆。但青少年和身体强壮的人应少吃，大便干燥、口干等症状的人不宜食用。香椿具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的作用。香椿要在谷雨节气前食用，因为谷雨过后，不仅味道索然无味，营养价值也会大打折扣。荸荠具有生津润肺化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽，有利于防治百日咳和急性咽炎。脾胃虚寒、腹胀的人要慎食。无花果对治疗冠心病、提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌有明显效果。无花果治痔疮:将无花果洗净去皮适量，放入锅中，加入冰糖，放入水中煮沸20分钟后服用。连续服用7-10天，可清热消肿，活血止痛。苦瓜利尿消肿，清心解热。紫菜用于治疗胃溃疡和女性更年期综合症。香蕉润胃助消化，有利于便秘。杨桃生津止渴，治喉利尿。肿毒外敷，散热止痛。橘子治感冒，治各种热。外皮含有挥发油，具有滋润光滑皮肤的作用。木瓜脱敏，增强身体抵抗力。润肤、助消化、健脾胃、利尿，对预防坏血病、便秘有很好的效果。甘蔗性凉，解热，祛痰，镇咳，利尿，对便秘有效。外用可治疗口疮、热疮。甘蔗变红可能导致肝癌。橘皮橘皮有顺气、止咳、化痰的功效。菠萝降血压，解渴，帮助消化，刺激食欲，防止便秘，对脸颊发烫的皮肤有益。红枣养颜、益胃、生津、止咳、治便血。柠檬可以促进食欲，生津止渴，美容，漂白雀斑和色素沉着的皮肤，减肥。柚子有健胃、消食、化痰、减肥、漂白的作用。外皮含有挥发油，有滋润皮肤的作用。哈密瓜可以滋养皮肤，滋润皮肤，有助于体重增加的人食用。西瓜解热、利尿、消毒、消炎，有利于消除疲劳、高血压、动脉硬化。但冰箱里的冰西瓜要少吃，因为它伤胃，脾胃虚弱、胃肠功能紊乱的人不宜食用。桃子可以缓解疲劳，养颜美容，润胃。梨能降血压，生津止渴，润燥解热止咳，对发热引起的神经性便秘有效。莲藕可以热解降温，治咽喉肿痛，润肠通便。生姜有温、兴奋、发汗、止呕、解毒的作用。并且可以治疗伤风感冒。芋头有祛疤、漂白、收缩毛孔的作用。油菜对油性皮肤、色素失衡、粉刺、皮肤粗糙有好处。丝瓜对治疗筋骨酸痛很有效。能祛风化痰、凉血解毒、利尿，其汁液能滋润皮肤。