补肾的蔬菜有哪些？

李时珍把豇豆叫做豇豆，可以作为一种蔬菜、水果和粮食。是最好的备用，也是豆类的上品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效，适用于脾胃虚弱、尿频、遗精、白带、腹泻。《本草纲目》说豇豆:“调理中焦，益肾和胃，调和五脏，调理气血，生精止渴，止不良反应，泻痢利尿。”

第二，土豆是完美的补肾食物。

土豆能给人体提供大量热量。甚至有人说，人仅靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。中医认为，土豆具有和胃、益气健脾、强身补肾、消炎、活血消肿的功效，可以辅助治疗消化不良、习惯性便秘等疾病。

三、山药食物两用“食药”

山药营养丰富，不仅是吃的好菜，也是很好的滋补品。中医认为山药具有健脾和胃、生津益肺、补肾涩精的功效。虽然可以滋养很多器官，但主要是补肾，经常食用可以增强肾脏的排毒功能。

第四，南瓜是补肾补血的佳品。

世界上普遍认为南瓜是一种特殊的保健食品。清代名臣陈修园曾说:“南瓜是补血的佳品。”慈禧太后也经常吃南瓜。中医认为，南瓜具有补中、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖、止渴的作用。现代医学研究证明，南瓜中的果胶有助于肝肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

五、莲藕的根强心补肾

李时珍在《本草纲目》中将莲藕称为“灵根”。到了清朝，莲藕甚至被指定为御膳贡品。中医认为，生莲藕具有清热除烦、凉血止血、化痰止呕、健脾开胃的功效；熟莲藕有益脾胃，有养胃养阴、补益心肾、益气养血、健脾止泻的功效。

第六，芋头是补气益肾的良药

中医认为，芋头具有益气补肾、益精填精、开胃生津、消炎止痛的功效，适用于胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

七、韭菜补肾阳草。

苋菜在药典中被称为“旭日草”。韭菜性温，含生物碱、皂甙等成分。经常食用可以治愈肾阳虚引起的腰膝冷痛、阳痿、白带等症状。春季的韭菜效果最好。《本草纲目》上说“正月，韭菜二月”。所以农历二月，一定要抓住机会吃韭菜。

八、胡萝卜、人参适合平民

胡萝卜在元代传入中国，故名胡萝卜。它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。荷兰人甚至将其列为“国菜”。中医认为，胡萝卜具有养肝明目、壮阳补肾的功效，可用于胃肠不适、便秘、夜盲症、性功能障碍等。

九、香菇补肾健脾。

据科学测定，香菇的营养价值超过所有蔬菜，是一种四季皆可食用的健康食品。在美国被誉为“上帝的食物”。中医认为，蘑菇具有滋补肝肾、健脾胃、益气血、美容养颜的功效。经常食用可以帮助肾脏保证正常的新陈代谢，减少肾功能中多余水分的积累。

十、紫菜肾“营养宝库”

紫菜是一种海洋蔬菜，一直受到保健专家的推崇。紫菜中蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、香菜的含量在各类蔬菜中名列前茅，被誉为“营养的宝库”。中医认为，紫菜具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、淋病、脚气、高血压、肾虚引起的耳鸣。