五谷丰登季节适合养生的药膳有哪些？

材料:干白菜和茶树菇30克，扁豆和薏苡仁20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

做法:将白菜干洗净浸泡20分钟，茶树菇洗净略浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆、薏米洗净，然后将所有材料一起放入炖锅或砂锅中，加水2000毫升，用武火煨2小时，加盐调味。

功效:白菜干是将白菜晒干制成，具有祛燥、除热、通胃、降气、消食的作用；茶树菇具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；扁豆和薏苡仁都有健脾祛湿的功效。此汤能清肝润肺，健脾祛湿，汤汁清香可口。

2.淮伊山人瘦肉汤

材料:茯苓8克，薏苡仁10g，扁豆10g，山药10g，大枣10g，瘦猪肉10g。

做法:将瘦猪肉切块，其他材料洗净放入锅中，加水400毫升，大火烧开，小火炖90分钟，加盐调味。

功效:茯苓有益水渗，健脾和胃，宁心安神。薏苡仁利水消肿，健脾祛湿，扁豆有健脾和中，消暑祛湿的功效。胡爱山具有健脾和胃、生津益肺的作用。这种汤有很好的健脾祛湿的功效，特别适合过敏体质和湿气重的人。

3.薏米冬瓜鸭汤

材料:薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉250克，冬瓜250克，姜、盐、胡椒粉、植物油适量。

做法:薏苡仁、芡实、陈皮加水浸泡半小时。鸭肉去皮去脂，沸水焯去血水，切块，放入热油锅与生姜炒熟，再放入薏苡仁、芡实、陈皮、盐、胡椒粉，加入适量煮汤，煮45分钟左右，再放入带皮冬瓜，煮15分钟。

功效:健脾除湿，利水消肿，理气化痰。

4、祛湿豆汤粉丝骨头汤

配料:祛湿豆、粉丝骨、花生、陈皮。

做法:将湿豆、花生洗净，用清水浸泡一小时；猪粉丝骨头洗净，剁大块，用清水浸泡；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；将8碗水放入砂锅中烧开，加入所有材料，大火烧开，小火炖一个半小时，加盐调味即可食用。

功效:健脾祛湿，益肾利水。

5、金针滚鲳鱼汤

材料:金针120克，桂鱼片150克，桂鱼脊骨80克，姜丝6克。

做法:百合切根，略泡；将鲳鱼片用生油腌一会儿。锅中加入1500 ml水和生姜，大火烧开，然后将金针和鱼骨滚约20分钟，弃去鱼骨、鱼片一会儿，再加盐。

功效:具有滋阴健脾、开胃利湿热的作用。

6、山药糯米汤

材料:山药15g，慈利15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，排骨200g。

做法:将山药用水浸泡，去除硫磺味。将扁豆、薏苡仁放入锅中煸炒至微黄，将排骨血洗后切块，将刺石、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅中，用中火煮1.5小时，调味即可。

功效:此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。

7.薏米冬瓜猪肉汤

材料:薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(带皮)50克，猪肉400克，生姜。

做法:将猪肉洗净切块，血水焯一下备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(带皮)洗净切块，生姜切片。将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火煮1.5小时，加入精盐。

功效:有健脾祛湿的功效。

8.祛湿豆淮山猪骨汤

材料:祛湿豆50克，干山药30克，梅子豆30克，猪脊骨250克，鸡爪6只，生姜3片，水适量。

做法:洗净一切，鸡爪去掉黄色的硬皮，猪骨剁成大块，用水浸泡，水倒入砂锅中烧开，放入所有材料，大火烧开，小火煨一个半小时，加盐调味。

功效:健脾祛湿，解困利水。

9.荷叶糯米炖瘦肉汤

配料:莲子、薏米、扁豆、山药干、瘦肉、荷叶。

做法:莲子、大麦、扁豆、干山药洗净，将大麦、扁豆、山药浸泡一小时；瘦肉洗净，切块，用清水浸泡；砂锅内清水烧开，放入所有材料，大火烧开，转中小火一小时，加盐调味即可食用。

功效:荷叶具有升阳的功效，配合健脾祛湿的薏米、扁豆，可以改善因天气潮湿而产生的疲倦、乏力、不适的感觉。

10，三豆虞丘健脾祛湿汤

材料:泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，红豆15克，绍兴酒10克，生姜5片。

做法:将泥鳅放入清水中，吐出泥土，然后宰杀，去内脏，洗净；红豆、黑豆、红豆洗净备用。大火烧热炒锅，放入植物油，放入泥鳅，炸至7分熟，备用。将炸好的泥鳅、洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，小火煮2小时，加入绍酒，加入适量精盐。

功效:泥鳅具有温中益气、祛风利湿等功效。红豆补血，利湿消肿，红豆清热，解毒，利湿。此汤具有清热燥湿、健脾益肾的功效。