为什么农村老人说青蟹不能买特别大的？原因是什么？

一般青蟹越大越好，吃起来会更有味道。小一点的青蟹一般不产黄油蟹，这种青蟹性价比会相对高一些。要做小编的话，买青蟹的大小要和青菜萝卜不一样。喜欢买大的可以选择大的。喜欢买小的可以买小的。每个人的爱好都不一样。比如青蟹、梭子蟹喜欢吃相对便宜的梭子蟹，梭子蟹的口感会更细致。其实青蟹价格贵，一般都是作为礼品蟹送，因为有很好的滋补养生作用。

但是现在天然的青蟹总数越来越少，所以野生的青蟹价格无疑更贵，养殖的青蟹会相对便宜。青蟹营养价值丰富，肉质地特别好吃。根据品种和大小的不同，青蟹的价格差别很大。很有可能同一品种的青蟹价格会相差几十倍。关键原因是大部分螃蟹都是人工养殖的，天然的螃蟹太少了。一般来说，螃蟹越多，它们的壳与重量的比例就越高。而且螃蟹越多，卖家绑的绳子就会越粗，这样称出来的净重很可能是不足的。

青蟹价格降了。一般正常销售市场销售的青蟹数量为每斤60-110元。但这些较大的青蟹如果出售，价格需要150-200元每斤。从价格上看，我们自己买的是青蟹。除非你是有钱人，否则你可以买一只平均数量的青蟹来吃。毕竟就算是小蓝蟹味道也很好，只不过蟹柳少了一点，但是营养成分不一样。

青蟹的口感得到提升。正常情况下，青蟹吃多少，味道更新鲜，蟹壳相对更薄，吃起来更方便。就像我，有时候吃那种小蓝蟹的时候，马上把小蟹的腿蘸上调料，然后就可以直接放进嘴里了。吃的时候大家会觉得更香。在做大青蟹的情况下，需要的时间比较长，吃起来有点不方便。毕竟大青蟹的蟹壳是要剥开的。