选择海参作为换季的减肥食品怎么样？

海参中丰富的氨基酸和海藻可以帮助人们提高抗病能力，降低病毒性感冒的发病率，减少旧病复发。就病理生理而言，首先，冬季气温低，毛细血管收缩，外周阻力增加，高血压、脑出血的风险增加，研究表明海参有明显的舒张血管作用。

为了在食用的过程中最大限度的吸收营养，海参的做法也很有讲究。1.炖是海参最正确最健康的做法。海参与瘦猪肉、鸡肉、羊肉炖煮或小火煲汤，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，可缓解便秘、尿频。记住，高温很容易导致营养物质的分解和流失。

第二，粥也是冬季海参的最佳吃法之一。配以枸杞、胡萝卜等煮粥，味道鲜美，有利于海参自身营养的释放，易于操作。

第三，虽然水煮海参的营养价值不如前两种，但是在寒冷的冬天煮海参确实是一种常见的做法，方便快捷。先用武火煮开，文火煮半小时。