五花肉煮鸡用什么鸡最好？

老母鸡汤是一种非常有营养的配料。很多人身体虚弱的时候都会喝老母鸡汤，尤其是生过孩子的女性。老母鸡汤可以给人体补充营养。五花肉焖鸡是广州人都很爱吃的一种汤。广州很多孕妇生完孩子就喝这种汤。五花肉炖鸡的做法和原料并不复杂。在这里，我给大家详细介绍一下五花肉炖鸡的做法。

一、五花肉鸡汤的做法

五花肉鸡汤是广东客家文化地区宴席必备的餐前汤。广州老一辈人说，五花肉鸡汤很有营养，连家里人生完孩子都给孩子煮五花肉鸡吃。事实上，他们可以在家里制作这样营养健康的食物。让我们掌握五花肉煲鸡汤的做法吧！

五花肉焖鸡的做法和用料

二、五花肉鸡汤

食物:猪肚1只、整鸡一只、玉竹30g、胡萝卜2根、白果20g、花椒10片、大枣2枚、生姜1片、茯苓2片。

练习:

1，先准备好所需食物；

2.去除猪小肚子表面的油腻感，旋转放盐抓一下，去除黏液，冲洗干净；

3.猪肚、鸡洗净飞水5分钟，捞起放冷水盆；

4.银杏果洗净，取肉；胡萝卜去皮切片；将玉竹、大枣和茯苓洗净，生姜洗净展平；

5.将调料放入洗净的砂锅中，引入冷水烧开，将花椒放入猪肚中，与鸡肉一起放入汤中；

6、用温火盖2小时，加盐——即可食用！

其实把猪肚从汤里捞出来，去掉辣椒，修整成块，用酱油和糖炖，就会变成非常好的猪肚，也是非常好的一道菜。

3.猪肚鸡汤用什么汤底？

说到五花肉鸡汤，我想很多广东省的同胞都会非常怀念。这个汤很难做，而且外面的五花肉脆，里面的猪皮软嫩，鸡胸肉鲜嫩，老母鸡汤很好吃。可以感受到唇齿留香的快乐，回味无穷。不过这道家常菜的美味程度也离不开汤底。五花肉鸡汤用什么汤底？

汤底1:玉竹30g，胡萝卜2根，银杏20g，花椒10，大枣2个，生姜1，茯苓2个。也就是工艺中常用的原料，都是经典的汤底。

汤底二:可以加一些党参、黄芩、枸杞、姜蒜、鸡精，放一些在汤里。这种食物有非常好的功效和作用，对人体也有特别好的滋补养生作用。

用鸡汤煮猪肚的话，要控制好火候，猪肚不用炖很久。不然猪肚一点延展性都没有，不焦不好吃。