秋天吃火锅怎么样？秋天吃火锅需要注意什么？
秋天吃火锅可以除湿养生。
干燥的天气让许多人不愿意再吃火锅了。其实这种想法是错误的。
专家指出，秋季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，还能预防感冒、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛。秋季人体水分和盐分大量流失，导致胃酸分泌减少，唾液减少，食欲不振。吃火锅可以有效解决这些问题。秋季吃火锅要配青菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等。这些菜肴能刺激食欲，帮助消化，并提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、苷类、苦味等，能提神醒脑，消除疲劳。
秋季吃火锅注意事项1，蔬菜多
火锅不仅有肉、鱼、动物内脏，还有更多蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，多为寒凉之物，既能消除油腻，补充人体维生素的不足，又有清凉、解毒、去火的作用。但放进去的蔬菜不宜久煮，才能消火。
2.多吃白莲。
白莲不仅富含多种营养物质，还是人体的良药。在热锅中加入适量的白莲。这种肉和蔬菜的结合有助于平衡营养，对健康有益。莲子心最好不要扔掉，因为莲子心有清心泻火的作用。
3.注意放点豆腐。
豆腐是一种含有石膏的豆制品。将豆腐适当放入火锅中，不仅可以补充各种微量元素的摄入，还可以起到石膏清热泻火、除烦解渴的作用。
4.调料很清淡
沙茶酱、辣椒酱等调料对胃的刺激很大。使用酱油、香油等较清淡的调料，可以避免对胃的刺激，减少“热气”。
5.放点姜。
生姜可调味，耐寒。可以在火锅里放一些去皮的生姜，因为姜皮性凉，有散火除热的作用。
6、贝类应选择新鲜产品。
在家里吃火锅，要将贝类的外壳清洗干净，用清水浸泡至少半天再吃。死贝类含有大量病原微生物，不能食用。
7.吃火锅的时候，食物不要烫。
因为口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃-60℃的温度，过烫的食物会损伤黏膜，导致急性食管炎和急性胃炎。从锅里取出热的涮菜时，最好放在小碟里冷却。
8.纠正半生不熟最美味的想法。
为了追求脆滑的口感，食物放在火锅里烫一下再吃。这种吃法不仅会引起消化不良，而且隐藏在食物中的细菌和寄生虫卵也会随着食物被吞入胃肠道，从而引发疾病。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫病——可能通过火锅传播。不干净的猪肉片、牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然不能确定羊肉中是否有旋毛虫、绦虫和囊虫病，但已有报道称有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病。如果得了寄生虫病，会觉得全身无力，肌肉酸痛，全身浮肿，有时候踩在地上会有刺痛感。纠错:吃火锅的时候，一定要把肉切得又薄又烫。涮猪肉片、牛肉片的时候，一定要涮干净再吃。同时还要看肉片上是否有白色、米状的物质。如果有，可能是囊肿卵。
9.千万不要为了“中和”而将冷热食物混用
一口麻辣烫，一口冰冻啤酒，很多人喜欢吃火锅，这叫“中和”。忽冷忽热对胃黏膜的伤害极大，容易引起胃肠疾病。吃火锅尽量避免喝冷饮。
10，不要喝火锅汤。
火锅汤料多以猪、羊、黄油等高脂肪物质为底料，调料多以花椒、辣椒、胡椒为佐料。吃多了容易导致高血脂、胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤煮久了，食材会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类、海鲜中含有的卟啉物质，大多溶解在汤里，而汤里的高浓度卟啉，经过肝脏代谢后，会产生大量的硝酸，引起痛风，关节疼痛症状，严重的会损害肾功能。对于一次吃不完的剩涮和汤，要扔掉。如果放在铜火锅里过夜，就不要吃了，不仅有害健康，还有可能造成氧化铜急性中毒。
秋天吃火锅有什么坏处？吃火锅容易引起肛肠疾病。
中医认为，火锅食物过量，无论是引起心火、肺热还是肝胆热、胃炎等，都是因为火热之邪，可以逼大肠。如果火热之邪迫使津液外泄，灼伤津液，可引起大便干结；若热入血，既可迫使血液狂奔，损伤血络而出血(便血)，又可在局部聚集，腐蚀血肉而生痈肿疮(肛痈)。此外，过度刺激的食物对胃肠道的损害也很明显，常引起胃痛、肠炎、腹泻。
预防措施自然是有的:火锅不能太辣；一次时间不宜过长，以免过饱；一般不要连续吃火锅，间隔2-3天或更长时间；少吃火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇高的食物；患有肛肠疾病的人、老年人、年轻人、孕妇和骨伤患者应严格遵守以上几点；如果出现症状，你应该立即去看专家。
吃火锅的人如果有麻木感就要就医。
经常吃火锅的人，如果发现脚趾经常扭伤麻木，应该去医院的免疫科检查一下是否有痛风。如果治疗不及时，患病关节会反复出现发热、发红、疼痛等现象，进一步造成关节变形，直至引发肾病。
吃火锅经常会脱发。
很多人都有这种感觉，压力过大或者熬夜后特别容易脱发。事实上，均衡的饮食、维生素和矿物质的供应、辛辣的味道、油和糖的摄入对头发都有直接而明显的影响，尤其是经常食用辛辣油腻的火锅(包括麻辣烫)和调味过重的菜肴，已被证明对头发生长有不良影响，甚至直接导致脱发。
此外，太咸或太辣的食物会减少维生素的摄入，导致毛囊萎缩，头发干燥；而且大量的油性食物会导致皮脂腺分泌过多，堵塞毛囊；这些都是脱发的原因。所以，想要拥有健康美丽的头发，最好少吃或限制火锅或麻辣烫等辛辣食物。