秋葵是健康蔬菜之一。秋葵怎么做更健康？

秋葵之所以保持健康，是因为我们吃的那层里面有一些粘稠的果胶。黄秋葵的果胶中含有多种可溶性纤维。这些纤维对人体非常有益，不仅可以保养面部，还可以促进我们的消化吸收。这也是秋葵的一大优势。但是秋葵的做法是很有讲究的，因为要注意不要破坏果胶层，所以人们在做秋葵的时候，往往会把它做成整体，比如最常见的酱秋葵，还有小火煎的秋葵，这样可以保证果胶层不流失。

一、酱秋葵，夏天最好的养生菜在酒店。夏天，必然要加一份酱秋葵。这个做法也很简单。就是把整个秋葵放在锅里煮一煮，然后煮一两分钟，取出来之后再淋上一些极鲜的酱油。加入洋葱和大蒜，倒入热油。它非常简单，而且非常美味。所以在夏天，我们会选择这样清爽的凉菜来吃。最重要的是，这种做法不会破坏黄秋葵的果胶成分，可以极大地保留其营养。

第二，秋葵的营养精华就在那层果胶里。秋葵另一种常见的做法是油炸，但不适合用大火油炸秋葵，而适合用小火，因为大火会使其中的果胶流失。秋葵不加水切成段，然后锅里烧油，翻炒两三分钟，再放入调料出锅。这样做出来的秋葵和果胶不随火锅流失，非常好吃。其实秋葵本身是没有味道的，不甜不辣，只是味道清淡，但是经过烹饪后，其鲜美的味道会瞬间吸引很多食客。

秋葵一定是人民餐桌上的新宠。它是南方的蔬菜，后来到了北方，但是它的营养和健康受到很多人的青睐，而且制作简单。但是不适合做一些秋葵干或者汤，因为这样会让秋葵失去原有的营养。